结论：是否构成诈骗，不能仅凭“以其他理由收取资金，但最终用于乙方其他事务”这一行为本身来判定，而需要综合考量行为人的主观意图、客观行为以及资金使用的具体情况等多个因素。
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物，且没有归还的意图。
- 客观方面：行为人实施了欺骗行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物，最终行为人取得财物，被害人遭受财产损失。
二、对具体行为的分析
若行为人具有非法占有目的：
- 即使行为人最初以其他理由收取资金，但如果其内心意图是非法占有这些资金，且没有计划或能力将其用于乙方指定的其他事务，那么这种行为就可能构成诈骗。
- 例如，行为人虚构了一个项目或理由收取资金，但实际上并无此项目或计划，而是将资金用于个人挥霍或转移，这就符合了诈骗罪的主观和客观要件。
若行为人无非法占有目的：
- 如果行为人收取资金时确实有将资金用于乙方其他事务的意图，并且最终也确实这样做了，那么即使最初的理由与实际使用目的不完全一致，也不一定构成诈骗。
- 例如，行为人可能因沟通不畅或误解而以其他理由收取资金，但事后及时纠正并按照乙方的要求使用了资金，这种情况下就不应认定为诈骗。
三、法律建议与风险提示
对于行为人：
- 在收取资金时，应明确告知资金用途，并确保资金按照约定的用途使用。
- 如需变更资金用途，应及时与乙方沟通并取得其同意，避免产生不必要的法律纠纷。
对于乙方：
- 在支付资金前，应仔细审查行为人的资质和信誉，确保其有能力并愿意按照约定的用途使用资金。
- 如发现行为人可能存在诈骗行为，应及时报警并寻求法律帮助。
总结：是否构成诈骗需要综合考量多个因素。如果有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。