三人合伙做工程，其中两人欺骗另一人，是否构成诈骗，需结合具体情况判断，但一般可能涉及民事欺诈或刑事诈骗。以下从不同角度进行分析：

一、民事欺诈角度

在合伙做工程的过程中，如果两人通过虚构事实或隐瞒真相的方式，使另一人基于错误认识而做出投资决策或参与合伙，这种行为可能构成民事欺诈。民事欺诈主要涉及的是合同关系或合伙关系中的诚信问题，受害方可以通过民事诉讼途径，要求欺诈方承担违约责任或赔偿损失。例如，两人可能虚构了工程的盈利前景、隐瞒了工程的实际风险，或者伪造了相关合同、文件等，导致另一人误信并投入资金。

法律建议：

• 受害方应收集相关证据，如聊天记录、合同文件、转账记录等，以证明欺诈行为的存在。
• 可以通过协商、调解或民事诉讼等方式，要求欺诈方返还投资款、赔偿损失等。

二、刑事诈骗角度

如果两人的欺骗行为达到了刑事诈骗的程度，即具有非法占有目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取他人财物，且数额较大，那么这种行为可能构成刑事诈骗。刑事诈骗是一种犯罪行为，需要由公安机关进行立案侦查，并由检察机关提起公诉。例如，两人可能根本没有打算进行工程合作，而是以合伙为名骗取另一人的钱财用于个人挥霍或转移。

法律建议：

• 受害方应立即向公安机关报案，并提供相关证据以支持报案。
• 公安机关将进行调查取证，如果认定构成刑事诈骗，将依法追究欺诈方的刑事责任。
• 受害方还可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求欺诈方赔偿损失。

三、具体判断因素

在判断是否构成诈骗时，需要考虑以下因素：

• 欺骗行为的性质：是单纯的民事欺诈还是具有非法占有目的的刑事诈骗。
• 欺骗行为的程度：是否达到了使他人基于错误认识而做出决策的程度。
• 损失的大小：受害方因欺骗行为而遭受的损失是否较大。
• 证据的充分性：是否有足够的证据证明欺骗行为的存在及其性质。

四、后续行动建议

• 收集证据：无论选择民事途径还是刑事途径，都需要收集充分的证据来证明欺骗行为的存在及其性质。
• 咨询专业律师：虽然我作为魏正才律师可以为你提供法律咨询，但在具体案件中，还是建议咨询当地的专业律师，以便更准确地了解法律程序和维权策略。
• 保持冷静：在面对此类情况时，保持冷静和理性至关重要。不要因情绪激动而做出过激行为，以免影响后续的维权工作。

总之，三人合伙做工程时两人欺骗另一人是否构成诈骗，需结合具体情况判断。如果涉及刑事诈骗，应立即向公安机关报案；如果涉及民事欺诈，可以通过民事诉讼途径维权。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。