当电动车不慎碰到行人后，为了妥善处理并保障各方的权益，您可以遵循以下详细步骤进行：
一、立即停车并确保安全
紧急停车：首先，电动车驾驶人应立即停车，这是法律规定的义务，也是避免进一步伤害的关键。停车后，应拉紧手制动，切断电源，并开启危险信号灯（如果是夜间，还需打开示宽灯和尾灯），以警示其他车辆和行人。
确保现场安全：在确保自身安全的前提下，尽可能保留事故现场的原始状态。不要随意移动车辆或相关物品，以免破坏证据，影响后续的事故责任认定。如果因抢救受伤人员需要变动现场，应标明位置，以便交警准确判断事故责任。
二、抢救受伤人员并报警
查看伤情：第一时间查看行人的受伤情况。如果伤势较轻，如擦伤、扭伤等，可以协助其转移到安全地带，避免二次伤害。如果伤势较重，如出现大量出血、骨折或昏迷等情况，应立即拨打120急救电话，请求专业医疗救援。
及时报警：在查看伤情的同时，应拨打122报警电话，向交警准确报告事故发生的时间、地点、伤亡情况及车辆信息等。在等待交警到来的过程中，驾驶人不能离开事故现场，并应防止无关人员进入现场破坏证据。
三、配合交警调查并等待责任认定
如实陈述：交警到达现场后，会进行详细的事故勘查，包括询问双方当事人事故经过、查看现场痕迹及调取周边监控等。电动车驾驶人应积极配合调查，如实陈述事故发生的经过，包括行驶方向、速度、是否有信号灯等情况，并提供相关证据。
等待责任认定：交警会根据事故现场勘查结果、当事人陈述、证人证言以及相关检验、鉴定结果，在规定时间内作出交通事故责任认定书，划分双方责任比例。责任划分可能包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任几种情况。
四、协商处理损害赔偿事宜
确定赔偿责任：依据交警出具的责任认定书，明确双方在事故中的赔偿责任。如果电动车一方负全部责任，则需承担行人的全部损失；如果双方都有责任，则按责任比例分担损失。
了解赔偿项目：行人的损失赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。如果行人因伤致残或死亡，还应赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、丧葬费、死亡赔偿金等。电动车驾驶人应对这些赔偿项目有所了解，以便进行协商。
协商赔偿：在交警部门的主持下，与行人或其家属就赔偿事宜进行协商。保持理性和冷静，根据责任划分和实际损失情况，合理确定赔偿金额。如果双方能达成一致意见，可以签订赔偿协议书，明确赔偿方式和期限等内容。
五、保险理赔与后续处理
保险理赔：如果电动车购买了相关保险，如第三者责任险等，应及时向保险公司报案，并按照要求提供相关证明材料申请理赔。保险公司会根据保险合同的约定，在赔偿限额内进行赔付。
履行赔偿义务：如果协商达成一致或经过法律程序确定了赔偿责任，电动车驾驶人应按照约定或法律判决及时履行赔偿义务。
记录与留存资料：妥善保存与事故相关的所有资料，如事故责任认定书、赔偿协议书、医疗费用票据、保险理赔文件等，以备后续查询或使用。
提高安全意识：无论事故责任大小，都应反思此次事故，总结经验教训。在今后的骑行过程中，更加注意交通安全，遵守交通规则，避免类似事故再次发生。
在整个处理过程中，务必保持冷静和理智，尊重伤者、警方及其他相关人员，避免不必要的争执和冲突。积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，是维护自身合法权益的关键。希望这些建议能对您有所帮助。