核心结论：对方全责情况下，保险公司按最低标准赔付营养费和护理费是不合理的，您有权要求按实际合理标准赔付。以下从不同角度为您分析并给出建议：

1. 从法律规定角度

   • 营养费：根据相关法律规定及司法实践，营养费是根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见确定的。如果医疗机构出具了需要加强营养的证明，并且明确了营养期限，那么保险公司应当按照合理的标准进行赔付。最低标准往往不能满足受害人实际恢复身体所需的营养支出，这种按最低标准赔付的做法缺乏法律依据。例如，若受害人因交通事故导致骨折，在康复期间需要补充蛋白质、钙等营养物质来促进骨骼愈合，此时仅按最低标准赔付营养费显然无法满足实际需求。
   • 护理费：护理费的赔偿同样有明确规定，一般根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。如果受害人需要专人护理，且有相关证据证明护理的必要性和护理人员的收入情况，保险公司应按照实际产生的护理费用进行赔付。若受害人由家属护理，家属有固定收入的，按照误工费的标准计算；无固定收入的，按照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。保险公司按最低标准赔付护理费，可能无法覆盖实际的护理成本。

2. 与保险公司协商角度

   • 收集证据：您可以收集能证明营养费和护理费实际需求的证据。对于营养费，保留医疗机构出具的需要加强营养的医嘱、购买营养品的发票等；对于护理费，若有聘请护工，保留护工的劳动合同、工资发放记录、护理费发票等；若由家属护理，提供家属的收入证明、误工证明等。
   • 沟通协商：拿着这些证据与保险公司再次沟通，向其说明按照最低标准赔付不合理，要求按照实际合理标准重新核算赔偿金额。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。

3. 通过法律途径解决角度

   • 向银保监会投诉：如果与保险公司协商无果，您可以向中国银行保险监督管理委员会投诉。银保监会是保险行业的监管机构，会对保险公司的违规行为进行调查和处理。您可以通过银保监会的官方网站、投诉热线等渠道进行投诉，详细说明情况并提供相关证据。
   • 提起诉讼：若投诉后仍未解决问题，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和相关法律规定，对营养费和护理费的赔偿标准进行认定和判决。一般来说，只要您能提供充分的证据证明实际损失，法院会支持您合理的赔偿请求。

建议：您可以先尝试与保险公司协商，在协商过程中充分运用收集到的证据。如果协商不成，再考虑向银保监会投诉或提起诉讼。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，都可以随时向我咨询。