针对工程占地补偿不给百姓的情况，百姓可以通过以下途径进行维权：

1. 与建设单位或政府协商：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国土地管理法》及相关实施条例，征地拆迁应当给予被征地农民公平、合理的补偿。若补偿未到位，被征地农民有权与建设单位或政府进行协商，要求按照法定标准支付补偿款。
   • 建议：百姓可以首先尝试与建设单位或负责拆迁的政府部门进行友好协商，明确表达自己的诉求，并要求对方提供补偿方案及依据。在协商过程中，注意保留好相关证据，如沟通记录、补偿方案草案等。

2. 向当地国土资源部门投诉：

   • 法律背景：国土资源部门是负责土地管理和监督的政府部门，对于征地拆迁中的违法行为有权进行查处。
   • 建议：若协商无果，百姓可以向当地国土资源部门投诉，反映建设单位或政府未依法支付补偿款的情况。投诉时，应提供详细的证据材料，如征地批文、补偿协议（如有）、沟通记录等，以便国土资源部门进行调查处理。

3. 申请行政复议或提起行政诉讼：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国行政复议法》和《中华人民共和国行政诉讼法》，公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益的，有权申请行政复议或提起行政诉讼。
   • 建议：若国土资源部门未依法处理投诉或百姓对处理结果不满意，可以向上一级国土资源部门申请行政复议，或者直接向人民法院提起行政诉讼。在申请行政复议或提起行政诉讼时，应准备充分的证据材料，并遵循法定程序。

4. 寻求法律援助或委托律师代理：

   • 法律背景：在维权过程中，百姓可能面临法律知识不足、证据收集困难等问题。此时，可以寻求法律援助或委托专业律师代理。
   • 建议：百姓可以向当地法律援助中心申请法律援助，或者委托具有征地拆迁领域经验的律师代理维权事宜。律师可以提供专业的法律意见，协助百姓收集证据、准备法律文书，并代表百姓与建设单位或政府进行谈判或诉讼。

在维权过程中，百姓还需注意以下几点：

• 保留好相关证据：包括征地批文、补偿协议（如有）、沟通记录、投诉材料等，以便在协商、投诉、复议或诉讼过程中证明自己的诉求和权益。
• 遵循法定程序：在维权过程中，应严格遵守法律法规规定的程序和要求，避免因程序不当而影响维权效果。
• 保持理性沟通：在与建设单位或政府沟通时，应保持理性、客观的态度，避免情绪化或过激行为导致矛盾升级。

若百姓在维权过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。作为专注于刑事辩护和拆迁安置领域的专业律师，我将竭诚为您提供专业的法律意见和帮助。