项目经理未在岗并不必然导致处罚，是否处罚需根据具体情况和相关规定来判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律法规层面
建筑行业相关法规：
- 根据《建设工程质量管理条例》和《建设工程安全生产管理条例》，项目经理作为项目的主要负责人，有责任确保工程质量和施工安全，并负责安全施工。若项目经理未在岗导致管理漏洞或安全事故，建设行政主管部门可责令改正，并处以罚款；情节严重者，将面临停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书的处罚。但这些处罚是针对项目经理未履行职责导致的后果，而非单纯未在岗的行为。
招投标相关法规：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例，投标文件中通常会明确项目经理的信息及到岗承诺。若中标后项目经理未到岗，构成对投标承诺的违反，但处罚通常是针对投标行为的，如取消投标资格或吊销营业执照，而非直接对未在岗行为进行处罚。
二、合同约定层面
建设工程施工合同：
- 合同中通常会约定项目经理的职责、到岗时间及到岗率。若项目经理未达到合同约定要求，建设单位有权根据合同条款进行处罚，如扣除履约保证金、处以违约金等。但这些处罚是基于合同违约，而非单纯未在岗。
项目管理目标责任书：
- 施工企业与项目经理签订的责任书中也会规定工作内容、职责及考核标准。若项目经理未在岗且未履行职责，企业可依据条款进行内部处罚，如扣发绩效奖金、警告、记过等。但同样，这些处罚是基于未履行职责，而非单纯未在岗。
三、公司内部规章制度层面
- 公司内部的规章制度或员工手册通常会明确规定员工的工作职责、出勤要求及违规处罚措施。若项目经理未能按时到岗且无合理解释或请假，公司可根据这些规章制度进行处罚，包括警告、罚款、降职、解除劳动合同等。但处罚的依据是违反公司规章制度，而非单纯未在岗。
四、特殊情况处理
- 因不可抗力因素（如自然灾害、突发疾病等）导致无法到岗的，项目经理应及时通知公司并提供相关证明，可免于处罚。
- 因工作需要外出或参加会议等需离开岗位的，项目经理应提前办理请假或报备手续，经上级批准后方可离岗，这种情况下也不会受到处罚。
五、综合建议
项目经理：
- 应严格遵守合同约定和公司规章制度，确保按时到岗并履行职责。
- 如因特殊情况无法到岗，应及时通知公司并提供相关证明或办理请假手续。
公司：
- 应制定明确、公正且合法的项目经理不在岗处罚条例，确保处罚措施的合理性和可操作性。
- 在进行处罚前，应充分了解事实情况，听取项目经理的陈述和申辩，确保处罚决定符合相关法律法规和公司规章制度的要求。
总结来说，项目经理未在岗并不必然导致处罚，是否处罚需根据具体情况、合同约定、公司规章制度以及相关法律法规来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。