结论：农村村民在荒地上种果树是否违法，需根据荒地的性质、土地用途管制以及是否获得合法审批等因素综合判断。以下从不同角度详细分析：
1. 荒地性质与土地用途管制
- 若荒地属于“四荒地”（荒山、荒沟、荒丘、荒滩）且未被纳入基本农田或生态保护红线：
根据《土地管理法》及《农村土地承包法》，村民可通过承包、租赁等方式取得荒地使用权，用于农业种植（包括果树）。此时种果树不违法，但需签订书面合同并办理土地经营权登记。
- 若荒地已被规划为基本农田、生态保护区或建设用地：
根据《土地管理法》第三十五条，禁止占用基本农田发展林果业。若村民在基本农田上种果树，可能面临责令限期改正、罚款（每平方米100-1000元），甚至追究刑事责任（若构成非法占用农用地罪）。
2. 是否获得合法审批
- 未审批擅自开垦：
即使荒地未被明确管制，若村民未通过合法程序（如与村集体签订承包合同、报乡镇政府备案）开垦并种植果树，可能涉及“非法占用土地”行为，需承担行政责任（如恢复土地原状、罚款）。
- 已审批但超范围使用：
若村民虽获得荒地承包权，但擅自扩大种植面积或改变土地用途（如将耕地转为果园），同样可能违反土地用途管制规定。
3. 特殊情形：集体经济组织统一规划
- 若荒地属于村集体所有，且村集体已通过民主程序决定将荒地统一规划为果园或其他农业用途，村民在集体组织安排下种植果树属于合法行为。
法律建议
- 核实荒地性质：
向当地自然资源部门（原国土局）查询荒地的土地规划用途，确认是否属于基本农田、生态保护区或可开垦范围。
- 办理合法手续：
若荒地可开垦，需与村集体签订书面承包合同，明确土地用途、期限及权利义务，并报乡镇政府备案。
- 避免改变用途：
严格按合同约定使用土地，不得擅自将耕地转为果园或建设用地。
- 咨询专业意见：
若对荒地性质或审批流程存疑，可直接向我咨询，我会结合具体案例和地方政策提供详细指导。
可能后果
- 行政责任：责令限期改正、罚款、没收违法所得。
- 刑事责任：若非法占用基本农田5亩以上或一般耕地10亩以上，可能构成《刑法》第三百四十二条规定的“非法占用农用地罪”，处五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。
总结：农村村民在荒地上种果树是否违法，关键在于荒地性质和是否履行合法程序。建议先核实土地用途，再依法办理手续，避免法律风险。如有具体案例或地方政策疑问，可直接向我咨询。