结论：个体户雇工人数限制的相关规定已发生变更，现行法律并未对个体工商户的雇工人数作出具体限制，该规定由《个体工商户条例》制定并调整。以下是对此问题的详细分析：

1. 历史规定与现行规定的对比：

   • 历史规定：在过去，根据《城乡个体工商户管理暂行条例》的规定，个体工商户的雇工人数一般不得超过7人（包括帮手和学徒）。这一规定反映了当时对个体工商户经营规模的一种限制。
   • 现行规定：自2011年11月1日起施行的《个体工商户条例》取消了上述人数限制。这意味着，当前个体工商户可以根据自身经营的实际需求自主决定招用从业人员的数量，雇工人数不再受到法律的具体限制。

2. 法律制定的背景与目的：

   • 背景：随着市场经济的发展和个体工商户经营规模的扩大，原有的雇工人数限制已无法满足实际经营的需要。因此，为了促进个体工商户的发展，提高市场活力，法律对个体工商户的雇工人数限制进行了调整。
   • 目的：取消雇工人数限制旨在鼓励个体工商户根据市场需求自主经营，扩大生产规模，提高经济效益。同时，也要求个体工商户在雇佣过程中遵守相关法律法规，保障劳动者的合法权益。

3. 雇佣过程中的法律要求：

   • 尽管现行法律未对个体工商户的雇工人数作出具体限制，但个体工商户在雇佣过程中仍需严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规。
   • 具体包括：与劳动者签订书面劳动合同、按时支付劳动报酬、提供必要的劳动保护和社会保险等。这些要求旨在保障劳动者的合法权益，维护劳动关系的稳定和谐。

4. 特殊行业或地区的限制：

   • 需要注意的是，在某些特定行业或地区，可能会存在针对个体工商户雇佣人数的特殊规定或限制。例如，在餐饮、零售等行业，因场地面积、消防安全等因素，可能会有相应的员工数量限制。
   • 因此，个体工商户在雇佣人员时，除了遵守一般法律法规外，还需了解并遵守当地的相关法规和行业标准。

建议：作为个体工商户，在雇佣人员时，应充分了解并遵守相关法律法规和行业标准，确保合法合规经营。同时，也应根据自身经营的实际需求合理确定雇佣人数，避免盲目扩张导致经营困难。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。