结论前置：加班不给加班费给调休是否违法，需根据加班的具体时间来判断。在正常工作日和法定节假日加班，用人单位必须支付加班费，不能仅以调休替代；在休息日加班，用人单位可以优先选择安排调休，若无法安排调休，则需支付加班费。

详细分析

1. 正常工作日加班

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者在工作日延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
   • 解读：在正常工作日加班的情况下，法律明确规定了用人单位必须支付加班费，且未赋予用人单位通过调休来替代支付加班费的权利。因此，若用人单位在正常工作日安排加班后，仅给予调休而不支付加班费，这种做法是违法的。

2. 休息日加班

   • 法律规定：同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 解读：在休息日加班的情况下，法律赋予了用人单位两种选择：一是安排劳动者补休，二是不安排补休但支付加班费。因此，若用人单位在休息日安排加班后，选择了给予调休，且调休时间合理，能够充分保障劳动者的休息权益，那么这种做法并不违法。但若用人单位无法安排调休，则必须按照法律规定支付加班费。

3. 法定节假日加班

   • 法律规定：还是依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 解读：法定节假日具有特殊意义和重要性，法律明确要求用人单位必须支付加班费，且不能用调休来替代。因此，若用人单位在法定节假日安排加班后，仅给予调休而不支付加班费，这种做法同样是违法的。

应对措施

若用人单位未按规定支付加班费，劳动者可采取以下措施维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，明确指出加班未获得相应加班费的情况，并要求按规定支付加班费。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可向用人单位所在地的劳动监察部门进行投诉举报。劳动监察部门会进行调查处理，并可能责令用人单位支付加班工资。

3. 申请劳动仲裁：若对劳动监察部门的处理结果不满意，或用人单位仍拒绝支付加班工资，可向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。申请时需准备好相关证据，如加班记录（考勤表、加班申请单、工作邮件、聊天记录等）、工资条、劳动合同等。

4. 提起诉讼：对于仲裁裁决不服的，可在收到裁决书之日起15日内向有管辖权的法院提起诉讼。诉讼时需准备起诉状、证据材料以及仲裁裁决书等。

总结与建议

综上所述，加班不给加班费给调休是否违法，需根据加班的具体时间来判断。劳动者在遇到加班不给加班费的情况时，应首先尝试与用人单位协商，若协商无果，可依次通过投诉、申请劳动仲裁和提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好加班的证据是至关重要的，以便在维权过程中证明自己的加班事实。同时，建议用人单位在制定加班政策时，严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。