结论：合同中规定的时间不能离职，但员工若因突发情况需要提前离职，是可以这样做的，不过可能会面临一定的法律后果或需要承担一定的责任，具体取决于合同条款、公司规章制度以及实际情况。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同条款与法律规定
合同条款的约束力：
- 合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。如果合同中明确规定了服务期限或离职通知期，员工在正常情况下应当遵守。
法律对离职的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工有权在提前通知的情况下解除劳动合同。通常，试用期员工需提前三日通知，正式员工则需提前三十日以书面形式通知用人单位。
- 如果合同中的离职限制条款违反了法律法规的强制性规定（如限制员工离职自由、设定不合理的违约金等），则这些条款可能是无效的。
二、突发情况下的离职处理
与用人单位协商：
- 如果员工因突发情况（如家庭紧急事务、健康问题等）需要提前离职，首先应与用人单位进行协商，说明情况并寻求理解。
- 用人单位可能会根据实际情况给予一定的宽限或调整离职时间。
承担可能的责任：
- 如果合同中有关于提前离职的违约金或赔偿条款，且这些条款不违反法律法规，员工可能需要按照合同约定承担相应的责任。
- 但如果员工能够证明提前离职是出于不可抗力或紧急情况，且已尽到通知和协商义务，用人单位可能无法要求员工承担全部责任。
三、实际操作建议
审查合同条款：
- 在决定提前离职前，仔细审查劳动合同中的相关条款，特别是关于离职通知期、违约金或赔偿的约定。
与用人单位沟通：
- 尽早与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，说明突发情况并表达提前离职的意愿。
- 尝试协商一个双方都能接受的离职时间和可能的责任承担方式。
保留证据：
- 如果因突发情况需要提前离职，尽量保留相关证据（如医疗证明、家庭紧急事务的证明等），以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果与用人单位在离职问题上产生争议，且无法通过协商解决，可以寻求法律帮助或向劳动仲裁机构申请仲裁。
举例说明：假设你与用人单位签订了一份为期一年的劳动合同，合同中规定离职需提前三个月通知。但三个月后，你突然接到家中紧急事务的通知，需要立即回家处理。在这种情况下，你可以先与用人单位沟通，说明情况并请求提前离职。如果用人单位同意，你可以按照协商的时间离职；如果用人单位不同意，你可能需要承担一定的违约责任，但具体责任需根据合同条款和实际情况来确定。
后续思考：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于离职、违约金等方面的约定。如果合同中有不合理的条款，可以与用人单位协商修改或拒绝签订。同时，保留好与用人单位的沟通记录和相关证据，以备不时之需。如果你在离职问题上遇到任何法律难题，都可以直接向我咨询。