拆迁时挂牌亩数是否在协议里，需分情况讨论：

1. 若挂牌亩数属于拆迁补偿安置的关键依据
   根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》及地方性法规，拆迁补偿协议通常需明确被征收土地的面积、用途、补偿标准等核心条款。若挂牌亩数（即政府公示的拟征收土地面积）直接影响补偿金额计算（如按亩数补偿土地使用权价值），则该数据必须写入协议，否则可能因条款不完整导致协议效力瑕疵。例如，若实际征收面积与挂牌亩数存在差异，未在协议中明确可能引发纠纷。

2. 若挂牌亩数仅为前期公示信息，非最终补偿依据
   实践中，部分地区在拆迁前期会通过“挂牌”形式公示拟征收范围，但最终补偿面积需以实际测绘结果为准。此时，协议中可能仅载明“按实际测绘面积补偿”，而无需重复写入挂牌亩数。但需注意：若测绘结果与挂牌亩数差异显著（如超过法定误差范围），被征收方有权要求重新核实并调整补偿。

3. 协议未明确挂牌亩数的法律风险
   若协议中未提及挂牌亩数，但征收方后续以“挂牌数据”为由减少补偿，被征收方可主张协议未涵盖关键信息，要求补充约定或通过行政复议/诉讼维权。根据《民法典》第470条，合同内容应包括“标的、数量”等要素，土地面积属于核心条款，遗漏可能影响协议履行。

建议：

• 签订协议前，要求征收方提供挂牌亩数的官方文件（如征收公告、规划图），并核对与协议中载明的面积是否一致；
  
• 若协议未明确亩数，可补充签署《确认书》或通过录音、书面沟通等方式固定关键数据；
  
• 发现面积差异时，及时委托第三方测绘机构复核，并保留证据。
  

如有具体协议文本或地方政策疑问，可直接提供细节进一步分析。