劳务工确实有要求必须签合同，但具体是否签订书面合同需根据劳务关系的类型和实际情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律对劳务合同签订的要求
一般劳务关系：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，劳务关系是劳动者与用工者根据口头或书面约定，由劳动者向用工者提供一次性的或者是特定的劳动服务，用工者依约向劳动者支付劳务报酬的一种有偿服务的法律关系。
- 在一般劳务关系中，法律并未强制要求必须签订书面合同。但是，为了保障双方的权益，避免纠纷，建议双方还是签订书面劳务合同，明确工作内容、报酬、支付方式、工作时间等关键条款。
特殊劳务关系（如劳务派遣）：
- 在劳务派遣等特殊劳务关系中，法律对合同的签订有更为严格的要求。例如，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，按月支付劳动报酬。
- 这种情况下，签订书面合同是法律强制要求的，不签订或签订不符合规定的合同，劳务派遣单位和用工单位都可能面临法律责任。
二、不签订劳务合同的法律后果
对于劳动者：
- 如果未签订书面劳务合同，劳动者在维权时可能面临举证困难的问题。例如，在发生劳务报酬纠纷时，劳动者需要证明自己提供了劳务以及劳务的具体内容，如果没有书面合同作为证据，可能会增加维权的难度。
- 但是，如果劳动者能够提供其他证据（如工作记录、证人证言等）证明自己提供了劳务，仍然有权要求用工者支付劳务报酬。
对于用工者：
- 如果未签订书面劳务合同，用工者可能面临支付双倍工资、承担违法解除劳务关系的赔偿责任等法律风险。特别是在劳务派遣等特殊劳务关系中，不签订书面合同可能面临更严重的法律后果。
三、建议与注意事项
签订书面合同：
- 无论是哪种类型的劳务关系，建议双方都签订书面合同，以明确双方的权利和义务，避免纠纷的发生。
- 合同内容应详细、具体，包括工作内容、报酬、支付方式、工作时间、违约责任等关键条款。
保留证据：
- 即使签订了书面合同，双方也应保留好与劳务关系相关的证据（如工作记录、支付凭证等），以备不时之需。
及时咨询：
- 如果在劳务关系中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以了解自己的权益和义务，并寻求合法的解决方案。
总结来说，劳务工在一般情况下有要求签订书面合同的权利，但并非所有劳务关系都必须签订书面合同。然而，为了保障双方的权益和避免纠纷，建议双方还是签订书面合同。如果您在劳务关系中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。