结论：在您和律师签了委托书当天解除，且合同中没有明确写明不退费和退费事项的情况下，能否全额退款并不能一概而论，需要结合具体情况来分析。
分析：
合同解除的权利：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，委托人或受托人均有权随时解除委托合同。这意味着，您作为委托人，在签订委托书后当天解除合同，是法律赋予您的权利。
退款的可能性：
- 协商一致解除：如果您与律师事务所能够就解除合同达成一致意见，那么退费等相关事宜应妥善处理。在这种情况下，如果双方同意，您有可能拿回部分或全部已支付的费用。
- 单方解除与违约责任：虽然您有权单方解除合同，但可能需要承担一定的违约责任。这通常包括支付律师事务所已投入的合理费用，如时间、精力及其他相关开支。由于合同中没有明确写明退费事项，这部分费用的具体数额可能需要双方协商确定。
- 律师服务过程中的实际成本：即使合同中没有明确退费条款，律师事务所在提供服务过程中可能已经产生了一定的成本。这些成本可能包括律师的时间、精力投入，以及可能产生的其他费用（如复印费、交通费等）。在退款时，这些成本可能会被扣除。
退款的具体操作：
- 友好协商：我建议您首先尝试与律师事务所进行友好协商，就退款事宜达成一致意见。这通常是最快捷、最经济的方式。
- 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。但请注意，法律途径可能耗时较长，且需要一定的法律知识和诉讼经验。
建议：
- 在签订委托合同时，务必仔细阅读并理解合同条款，特别是关于解除合同、退款及违约责任的部分。这有助于避免后续纠纷的发生。
- 如果您已经决定解除合同并寻求退款，我建议您尽快与律师事务所进行沟通，明确表达您的诉求和理由。同时，保留好所有与合同签订、解除及退款相关的证据和文件。
- 如果您在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结：在您和律师签了委托书当天解除合同且合同中没有明确退费事项的情况下，能否全额退款取决于多种因素，包括双方协商的结果、律师服务过程中的实际成本以及您可能承担的违约责任等。因此，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过友好协商或法律途径来寻求最佳解决方案。