针对您提出的“乡镇进入饭店只有台阶，无残疾人轮椅专用通道怎么处罚”的问题，这主要涉及到无障碍环境建设的相关法律法规。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《无障碍环境建设条例》的相关规定，无障碍环境建设是为了创造便于残疾人等社会成员自主安全地通行道路、出入相关建筑物的环境。对于乡镇的建设和发展，虽然条例中提到“应当逐步达到无障碍设施工程建设标准”，但这并不意味着可以忽视或延迟无障碍设施的建设。
针对您描述的情况，即乡镇饭店未设置残疾人轮椅专用通道，这实际上违反了无障碍环境建设的基本原则和要求。虽然具体的处罚措施可能因地区和具体情况而有所不同，但一般来说，相关部门（如住房和城乡建设主管部门）会依据条例的规定，对不符合无障碍设施工程建设标准的建筑物或场所进行责令改正，并依法给予处罚。
处罚的具体形式可能包括：
责令改正：相关部门会要求饭店所有者或管理者在规定期限内增设残疾人轮椅专用通道或其他无障碍设施，以确保符合无障碍环境建设标准。
罚款：如果饭店所有者或管理者未在规定期限内完成改正，相关部门可能会依法对其处以罚款。罚款的具体数额可能因地区和违规情节的严重程度而有所不同。
其他行政措施：在极端情况下，如果饭店的违规行为严重到影响了残疾人的基本权益或造成了不良社会影响，相关部门还可能采取其他行政措施，如公开通报批评、限制经营等。
此外，我还想强调的是，无障碍环境建设不仅是法律的要求，更是社会文明和进步的体现。饭店作为公共服务场所，应当积极履行社会责任，为残疾人等社会成员提供便利和包容的环境。
因此，我建议您向当地的住房和城乡建设主管部门或相关监管机构反映此情况，并要求他们依法对饭店进行查处和整改。同时，您也可以倡导和鼓励更多的社会力量参与到无障碍环境建设中来，共同推动社会的进步和发展。