当小孩开电动小汽车不慎撞到老人时，这是一个涉及法律责任、赔偿处理以及后续安全教育的重要问题。以下是一系列详细且有条理的处理步骤，希望能为您提供清晰的指导：
一、紧急救助与现场保护
立即停车并查看伤势：小孩应迅速停下电动小汽车，避免造成进一步伤害。紧接着，检查老人的伤势情况，若发现有出血、骨折或意识不清等严重状况，应立即拨打120急救电话。
实施初步急救：在等待救援的过程中，如果条件允许且具备基本急救知识，可以对老人进行简单的急救措施，如止血、保持呼吸道通畅等，以减轻伤害。
保护事故现场：确保事故现场不被破坏，以便交警后续进行调查。您可以使用手机拍照或录像，全面记录现场情况，包括车辆位置、碰撞痕迹、刹车痕迹以及道路状况等。
二、及时报警与通知监护人
拨打报警电话：立即拨打122交通事故报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、人员受伤情况等关键信息，请求他们尽快到达现场处理。
通知双方监护人：迅速通知小孩和老人的监护人到达现场或医院。小孩的监护人需承担起相应的责任和义务，积极参与后续处理流程。
三、配合交警进行事故认定
如实陈述事故经过：交警到达后，小孩及其监护人应如实陈述事故发生的经过，不得隐瞒或提供虚假信息，以免影响事故责任的公正认定。
接受责任划分：交警将依据现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据，依法对事故责任进行认定，并出具交通事故责任认定书。责任可能包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任，具体根据事故情况而定。
四、协商处理赔偿事宜
确定赔偿责任主体：由于小孩是未成年人，其造成的损害应由监护人承担侵权责任。如果小孩有自己的财产，应先从其财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。
明确赔偿项目：根据老人的受伤情况，赔偿项目可能包括医疗费、误工费（如有工作收入）、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要营养费等。若构成伤残，还需考虑残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。
积极协商赔偿：在交警的主持下，小孩的监护人应与老人及其家属就赔偿事宜进行友好协商，力求达成双方都能接受的赔偿协议。
签订赔偿协议并履行：在双方自愿、平等的基础上，就赔偿金额和支付方式等达成书面协议，并确保按时履行。支付时需保留好相关凭证，如银行转账记录、收据等。
五、保险理赔与调解诉讼
申请保险理赔：如果电动小汽车购买了相关保险（如第三者责任险），应及时联系保险公司报案，并按照要求提供相关证明材料申请理赔。
申请调解：若双方无法就赔偿事宜达成一致，可以向当地的交通事故调解委员会申请调解，寻求更公正合理的解决方案。
提起诉讼：如果调解无果，老人及其家属有权向人民法院提起诉讼，由法院根据实际情况作出判决。
六、加强安全教育与监管
对小孩进行安全教育：此次事故也警示了小孩监护人在安全教育和监管方面的不足。监护人应以此为鉴，加强对孩子的交通安全教育，教导其遵守交通规则，提高安全意识。
妥善保管电动小汽车：监护人应妥善保管电动小汽车，防止孩子私自骑行，避免类似事故再次发生。
综上所述，处理小孩开电动小汽车撞到老人的事故时，应秉持及时救助、保护现场、积极配合、友好协商的原则，同时注重法律责任的明确与承担，以及后续的安全教育和监管。希望这些建议能对您有所帮助。