针对您提出的“超市卖我过期酸奶怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿方式与标准

1. 退款： 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，您购买到过期酸奶后，有权要求超市退还您购买该酸奶所支付的价款。这是保障您基本消费权益的第一步。

2. 价款10倍或损失3倍赔偿：

   • 价款10倍赔偿：如果您未因食用过期酸奶造成明显的身体损害，您可以要求超市按照购买酸奶价款的10倍进行赔偿。例如，如果您购买了价值10元的过期酸奶，那么您可以要求超市赔偿您100元。
   • 损失3倍赔偿：如果您因食用过期酸奶导致了身体伤害，如腹痛、腹泻等症状，并因此产生了医疗费、误工费等损失，您可以要求超市按照您所受损失的3倍进行赔偿。
   • 最低赔偿1000元：特别需要注意的是，当按照价款10倍或损失3倍计算出的赔偿金额不足1000元时，您有权要求超市最低赔偿您1000元。这是为了保障您的合法权益不受小额赔偿的限制。

二、法律依据

• 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条明确规定了消费者因购买不符合食品安全标准的食品有权要求的赔偿标准，包括价款10倍或损失3倍的赔偿金，以及最低赔偿1000元的规定。
• 《中华人民共和国消费者权益保护法》也为消费者提供了退货、赔偿等权益保障，确保您在购买到过期食品时能够得到合理的赔偿。

三、维权途径与流程

1. 收集证据： 在维权之前，您需要保留好购物凭证（如发票或小票）以及过期酸奶的照片等关键证据。这些证据将有助于您在后续的维权过程中证明自己的权益。

2. 与超市协商： 您可以首先尝试与超市进行沟通，明确指出其售卖过期酸奶的问题，并依据法律要求合理赔偿。通过友好协商，往往能够快速解决问题，避免繁琐的法律程序。

3. 投诉举报： 如果协商无果，您可以拨打12315热线，向市场监督管理部门投诉举报超市的违法行为。市场监督管理部门将会介入调查，并协助您维权。

4. 调解处理： 您还可以请求消费者协会或其他依法成立的调解组织进行调解。这些调解组织具有专业的调解能力和经验，能够帮助您更有效地解决问题。

5. 提起诉讼： 如果以上途径均无法解决争议，您可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供相关证据来支持自己的赔偿请求。

四、注意事项

• 在整个维权过程中，您务必保留好所有相关证据，以便更好地维护自身权益。
• 如果您因食用过期酸奶导致身体健康受损，除了要求赔偿酸奶价款外，还可以主张相应的医疗费、护理费、误工费等费用。

综上所述，当您在超市购买到过期酸奶时，应依法维护自己的权益。建议首先尝试与超市协商解决，若协商无果，则可通过投诉、调解或诉讼等法律手段来寻求赔偿。希望这些解答能够帮助您更好地了解自己的权益和维权途径。