结论：公司以工作不满一年为由不发年终奖，劳动者在符合一定条件下可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

可以申请劳动仲裁的情况

1. 劳动合同明确约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了年终奖的发放条件、数额或发放时间，并且这些条款并未将工作年限作为发放年终奖的必要条件，那么公司以工作不满一年为由不发年终奖就构成了违约。在这种情况下，劳动者有权依据劳动合同的约定申请劳动仲裁，要求公司支付应得的年终奖。
   • 示例：劳动合同中写明“员工在年底根据公司业绩及个人表现发放年终奖”，并未提及工作年限的要求。若公司以此为由拒绝发放，劳动者可申请仲裁。

2. 公司规章制度有明确规定：

   • 如果公司的规章制度中明确规定了年终奖的发放条件和规则，并且这些规章制度已经通过民主程序制定并向劳动者公示，那么它们就具有法律效力。如果劳动者符合规章制度中规定的年终奖发放条件，但公司却以工作不满一年为由拒绝发放，劳动者同样可以申请劳动仲裁。
   • 示例：公司规章制度中规定“所有员工在年底均可根据个人表现获得年终奖”，并未设置工作年限的限制。若公司拒绝发放，劳动者有权维权。

3. 存在发放惯例：

   • 即使劳动合同和规章制度中没有明确规定年终奖的发放，但如果公司多年连续发放年终奖已形成惯例，并且这种惯例并未将工作年限作为发放年终奖的必要条件，那么劳动者在符合惯例条件的情况下也有权要求公司发放年终奖。如果公司拒绝发放，劳动者可以申请劳动仲裁。
   • 示例：公司连续多年在春节前给员工发放年终奖，且未设置工作年限的限制。今年突然以工作不满一年为由拒绝发放，劳动者可申请仲裁。

较难申请劳动仲裁的情况

• 如果劳动合同、公司规章制度中均无关于年终奖的内容，且公司也不存在发放年终奖的惯例，或者虽然存在惯例但明确将工作年限作为发放年终奖的必要条件，那么劳动者以工作不满一年为由申请劳动仲裁可能因缺乏依据而面临败诉风险。

申请劳动仲裁的流程与注意事项

1. 收集证据：

   • 在申请劳动仲裁前，劳动者应尽可能收集与年终奖相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、公司规章制度、年终奖发放记录等。这些证据将有助于证明自己的主张。

2. 提交仲裁申请：

   • 劳动者应向当地劳动仲裁机构提交书面仲裁申请，并按被申请人人数提交副本。仲裁申请书应载明劳动者的基本信息、仲裁请求、事实和理由以及证据来源等。

3. 参与仲裁程序：

   • 劳动者应积极配合劳动仲裁机构的工作，提供必要的证据和材料，并按照仲裁程序的要求参与仲裁活动。

4. 注意时效性：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应在知道或应当知道公司拒绝发放年终奖之日起一年内申请劳动仲裁。

作为劳动者，在面对公司以工作不满一年为由不发年终奖的情况时，应仔细审查自己的情况是否符合申请劳动仲裁的条件，并尽可能收集完整的证据材料以增加胜诉几率。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。