在摩托车撞人且双方均受伤的情况下，处理方式需结合事故责任认定、伤情程度及法律规定综合判断。以下是具体处理步骤和法律分析：

1. 立即采取紧急措施

• 现场处理：立即停车，保护现场（如设置警示标志），避免二次事故。若有人员受伤，第一时间拨打120急救电话，再拨打122报警（交通事故报警电话）。
• 证据固定：用手机拍摄现场照片、视频，记录车辆位置、伤情、道路环境等，保留行车记录仪或监控录像（如有）。
• 避免私了：即使双方伤情较轻，也需等待交警到场处理，私了可能因责任认定不清导致后续纠纷。

2. 交警责任认定

• 程序：交警会到现场勘查、询问当事人及目击者，结合证据出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例（如全责、主责、次责、无责）。
• 关键点：责任认定是后续赔偿的依据，若对认定结果有异议，需在3日内申请复核。

3. 伤情处理与赔偿

• 医疗费用：双方均需先自行垫付医疗费用，保留发票、诊断证明等凭证。后续根据责任比例分担费用。
• 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等；若构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
• 保险理赔：
  • 摩托车方若购买了交强险，保险公司会在限额内赔偿（医疗费限额1.8万元，死亡伤残限额18万元）。
  • 超出交强险部分，由商业险（如有）或责任方按比例承担。
  • 若摩托车方无保险或逃逸，需自行承担全部赔偿责任。

4. 特殊情况处理

• 行人违规：若行人存在闯红灯、横穿马路等违规行为，可能减轻摩托车方责任，但摩托车方仍需承担部分赔偿（除非能证明行人故意碰撞）。
• 摩托车方受伤：若摩托车方也受伤，可向对方（行人）主张赔偿，但行人赔偿能力有限，实际执行可能困难。
• 刑事责任：若摩托车方存在酒驾、毒驾、无证驾驶等严重违法行为，且事故造成重伤或死亡，可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任。

5. 建议行动步骤

1. 保留证据：所有医疗记录、费用凭证、现场证据需妥善保存。
2. 协商或诉讼：根据责任认定书，双方可协商赔偿；协商不成，可向法院起诉，由法院判决赔偿金额。
3. 法律咨询：若对责任认定、赔偿标准或程序有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情提供详细方案。

总结：摩托车撞人双方受伤时，需优先处理伤情、固定证据，等待交警责任认定，再根据责任比例协商或诉讼赔偿。若涉及保险理赔或刑事风险，建议及时寻求专业法律帮助。