针对您提出的“雇工期间死亡适用什么赔偿标准”的问题，这是一个涉及劳动关系与劳务关系两种不同情形的复杂法律问题。以下是我为您详细整合与解析的赔偿标准：
一、劳动关系情形下的赔偿标准
若雇工与雇主之间存在劳动关系，且雇工的死亡被认定为工亡，那么赔偿标准将主要依据《工伤保险条例》来执行，具体包括：
一次性工亡补助金：
- 计算标准：按照上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍确定。例如，若上一年度全国城镇居民人均可支配收入为54188元，则一次性工亡补助金为54188元×20=1083760元。这一数额会随国家统计局发布的最新数据动态调整。
- 支付主体：若雇主已为雇工缴纳工伤保险，则由工伤保险基金支付；若未缴纳，则由雇主承担。
丧葬补助金：
- 计算标准：通常为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。具体数额因地区而异，需根据工作地区上年度职工月平均工资来计算。
供养亲属抚恤金：
- 发放对象：由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属，如配偶、父母、子女等。
- 发放标准：按照职工本人工资的一定比例发放。配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或孤儿在上述基础上增加10%。各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
二、劳务关系情形下的赔偿标准
若雇工与雇主之间不存在劳动关系，而是劳务关系（如临时雇佣），且雇工因工作原因死亡，那么雇主应承担人身损害赔偿责任，赔偿标准包括但不限于：
丧葬费：
- 计算方式：通常按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
死亡赔偿金：
- 计算标准：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。年龄每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的按五年计算。
被扶养人生活费：
- 计算标准：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。同样，年龄每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的按五年计算。
精神损害抚慰金：
- 数额确定：不固定，根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。
三、注意事项与建议
- 工亡认定：在劳动关系下，需先经工亡认定程序，确认雇工的死亡属于工亡范畴。
- 过错责任：在劳务关系中，若雇工自身对死亡结果存在过错，法院会根据双方过错程度减轻雇主的赔偿责任。
- 法律途径：赔偿争议可通过调解、仲裁或诉讼等法律途径解决。建议双方及时咨询专业律师，以确保权益得到妥善处理。
综上所述，雇工期间死亡的赔偿标准涉及多个方面，具体数额和计算方式需根据相关法律法规、实际情况及双方过错程度综合确定。在处理此类事件时，应严格遵循法律法规，确保双方权益得到公正、合理的保护。希望以上解答能对您有所帮助。