针对您提出的“水卡不给退钱怎么办”的问题，这确实是一个涉及消费者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，您需要明确的是，水卡上的余额是您的预付款，属于您的个人财产。根据相关法律法规，供水单位或相关责任方在终止服务或更换水卡系统时，应当退还您水卡上的余额。

针对您遇到的情况，我建议您采取以下步骤来解决问题：

1. 与供水单位沟通：

   • 您可以直接联系供水单位，说明您的情况，并要求他们退还水卡上的余额。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和期望。

2. 了解退费政策和流程：

   • 询问供水单位是否有明确的退费政策和流程，以及需要提供哪些材料或证明。
   • 如果供水单位有退费政策但未执行，您可以要求他们解释原因，并给出具体的退费时间表。

3. 寻求政府或相关部门的帮助：

   • 如果与供水单位的沟通没有结果，您可以向当地政府或水利部门反映情况，寻求他们的帮助和协调。
   • 就像您提到的怀宁县洪铺镇三岭村的案例一样，政府或相关部门可能会介入调查，并督促供水单位退还余额。

4. 考虑法律途径：

   • 如果以上步骤都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 咨询律师或相关法律机构，了解您的法律权利和可行的法律途径。

5. 保留相关证据：

   • 在整个过程中，务必保留好与供水单位的沟通记录、水卡、缴费凭证等相关证据。
   • 这些证据将有助于您在需要时证明自己的权益和诉求。

最后，我想强调的是，作为消费者，您有权要求供水单位退还水卡上的余额。如果供水单位拒绝退还或拖延退还，您应该积极采取措施来维护自己的权益。同时，也希望供水单位能够尊重消费者的权益，积极履行退费义务，共同营造一个和谐、公平的消费环境。

如果您需要进一步的帮助或咨询，请随时联系我或当地的相关部门。希望您的问题能够得到妥善解决！