结论：被起诉后联系不上家属还钱，是否可以只还本金，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
借款合同或借条的约定：
- 如果借款合同或借条中明确约定了只还本金，不还利息或其他费用，那么在法律上，你只需按照约定偿还本金即可。但这种情况较为少见，因为通常出借人会希望获得一定的利息回报。
- 如果借款合同或借条中约定了利息或其他费用，那么你除了需要偿还本金外，还需要按照约定支付相应的利息或其他费用。
法律的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款并支付利息。如果未约定利息，则视为没有利息。但这里需要注意的是，即使未约定利息，如果借款人逾期未还款，出借人仍有权要求借款人支付逾期利息。
- 如果借款合同或借条中的利息约定过高（如超过了法律规定的利率上限），那么超出部分的利息可能不会被法律支持。在这种情况下，你可以与出借人协商降低利息，或者通过法律途径来确认合理的利息范围。
实际情况的考量：
- 如果你确实因为经济困难等原因无法一次性偿还本金和利息，可以与出借人协商分期还款或延期还款。在协商过程中，你可以提出只还本金的请求，但出借人是否同意则取决于其自身的意愿和判断。
- 如果出借人不同意只还本金，并且你确实无法偿还全部债务，那么你可能需要面临法律诉讼的风险。在诉讼过程中，法院会根据借款合同或借条的约定、法律的规定以及实际情况来判决你需要偿还的债务金额。
建议：
- 如果你被起诉后联系不上家属还钱，并且希望只还本金，我建议你首先尝试与出借人进行协商，说明你的经济困难和还款意愿，争取达成一个双方都能接受的还款协议。
- 如果协商无果，你可以考虑咨询专业律师（比如我，梁栋律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域）的意见，了解你的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。
- 在任何情况下，你都应该保持与出借人的沟通，避免因为逃避债务而引发更严重的法律问题。
可能后果：
- 如果你未经出借人同意擅自只还本金而不还利息或其他费用，出借人可能会通过法律途径来追讨债务，包括但不限于提起诉讼、申请强制执行等。
- 在诉讼过程中，如果你无法提供充分的证据来支持你的主张（如只还本金的约定、经济困难等），法院可能会判决你需要偿还全部债务金额，包括本金、利息和其他费用。
因此，在处理这类问题时，请务必谨慎对待，并考虑寻求专业法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。