面对店里员工卷款卷货跑路的情况，这确实是一个棘手且需要迅速应对的问题。以下是我为您整理的一套详细、有条理的解决方案，希望能帮助您有效维护自身权益：
一、立即报警并启动内部调查
首先，您应立即向当地公安机关报案，因为员工卷款跑路可能涉嫌职务侵占罪或诈骗罪。同时，迅速启动内部调查，这是后续追诉和维权的关键步骤。
二、收集与保留证据
证据是后续法律程序的基础，您需要尽快收集以下证据：
- 劳动合同：证明员工与公司的劳动关系。
- 交易记录：包括销售记录、收款记录等，证明货款的来源和金额。
- 聊天记录：与员工相关的聊天记录，可能包含货款去向的线索。
- 转账凭证：证明货款被转走的记录。
- 监控录像：如果店内有监控，应保存相关时段的录像，作为员工行为的直接证据。
三、内部调查与核实
- 财务核对：财务部门应仔细核对账目，确定被卷走货款的准确金额和涉及的业务项目。
- 业务梳理：与相关业务人员沟通，梳理员工在卷款前后的工作行为和异常表现，如是否有突然离职、频繁请假等异常情况。
- 规章制度评估：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，评估员工行为是否构成严重违反规章制度或严重失职，以便进行相应处罚（尽管员工已跑路，但此评估对后续法律程序和内部管理有重要意义）。
四、尝试沟通与联系
在报警和收集证据的同时，您应尝试通过多种方式与员工取得联系，要求其说明货款去向并限期归还。如果无法直接联系到员工，可以考虑与其家属沟通，希望他们能协助寻找并督促归还货款。
五、法律途径解决
- 刑事诉讼：向公安机关提交证据材料，详细说明案件情况，追究员工的刑事责任。这是维护公司权益的最直接方式。
- 民事诉讼：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向公司所在地或员工住所地的人民法院提起诉讼，要求员工返还被侵占的货款并赔偿经济损失。在诉讼过程中，要充分利用收集到的证据，确保诉讼请求得到法院的支持。
六、依据公司规章制度处罚（尽管员工已离职，但为内部管理考虑）
对于挪用货款的员工，单位可以依据内部规章制度进行处罚，如开除（尽管员工已离职，但可以在公司内部公告中说明）、罚款（如果员工未来被追回，可以要求其支付罚款）等。此举不仅是对违规行为的惩戒，也是对公司内部管理制度的强化和执行。
七、防范后续风险
为了避免类似事件再次发生，您应采取以下措施：
- 完善财务管理制度：加强财务监督与审计，确保货款的安全。
- 实行双人操作制度：对于重要业务，实行双人操作，相互监督。
- 定期岗位轮换：定期对员工进行岗位轮换，降低单一员工长期掌握关键业务的风险。
- 加强员工背景调查：在招聘时，加强员工背景调查，包括工作经历核实、犯罪记录查询等。
- 提高员工法律意识：定期组织员工进行法律培训，提高他们的法律意识和职业道德水平。
总之，处理员工卷款跑路事件需要综合运用刑事、民事以及内部管理等多种手段。您应迅速采取行动，保留证据，通过合法途径维护自身权益。同时，加强内部管理，提高风险防范意识，以降低类似事件的发生概率。希望这些建议能对您有所帮助。