顾客被酒精烫伤的赔偿问题，需根据具体责任划分和损害后果来确定赔偿主体及范围。具体分析如下：

1. 责任划分：

   • 商家责任：若商家在提供服务过程中，因操作不当（如未妥善存放酒精、未告知顾客酒精的危险性、操作过程中疏忽大意等）导致顾客被烫伤，商家应承担主要或全部责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 顾客自身责任：若顾客在明知酒精具有危险性的情况下，仍故意或重大过失地接触酒精导致烫伤，如自行玩弄酒精、未遵循商家安全指示等，顾客自身也可能需承担一定责任。此时，赔偿金额可能会根据双方过错程度进行分担。
   • 第三方责任：若烫伤是由第三方（如其他顾客、商家员工以外的第三人）的行为导致，且商家已尽到安全保障义务，则应由第三方承担赔偿责任。商家在承担赔偿责任后，有权向第三方追偿。

2. 赔偿范围：

   • 医疗费用：包括烫伤治疗、康复、药物等直接费用。
   • 误工费：顾客因烫伤无法工作导致的收入损失。
   • 护理费：若烫伤严重需要专人护理，产生的护理费用。
   • 交通费：因治疗、康复等产生的合理交通费用。
   • 残疾赔偿金：若烫伤导致残疾，根据残疾等级和当地标准计算赔偿金。
   • 精神损害抚慰金：若烫伤给顾客造成严重精神损害，可要求赔偿精神损害抚慰金。

3. 处理流程：

   • 及时就医：顾客应首先就医治疗，保留好医疗记录、费用单据等证据。
   • 协商赔偿：与商家协商赔偿事宜，明确责任划分和赔偿金额。
   • 投诉或诉讼：若协商无果，可向消费者协会投诉或向法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。

建议：在处理此类纠纷时，顾客应保留好相关证据，如医疗记录、费用单据、现场照片、证人证言等，以便在协商或诉讼中证明自己的主张。如有需要，可直接向我咨询具体法律问题。