核心结论：付了定金后发现对方公司已注销，您有权要求返还定金，并可根据具体情况追究相关责任人的法律责任。以下是具体分析和建议：

1. 公司注销后的法律地位
   公司注销意味着其法人资格终止，不再具有民事权利能力和行为能力。根据《公司法》及相关规定，公司注销前需完成清算程序，清偿债务后才能办理注销登记。若公司未依法清算即注销，或清算时未通知债权人（如您），则相关责任人（如股东、清算组成员）可能需对公司债务承担连带清偿责任。

2. 定金返还的法律依据
   根据《民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。虽然公司已注销，但若其注销前存在违约行为（如无法履行合同），您仍有权要求返还定金。若公司未依法清算，您可向责任人主张权利。

3. 具体操作建议

   • 收集证据：保存定金支付凭证（如转账记录、收据）、合同文本、公司注销公告或工商登记信息等，证明交易关系及公司注销事实。
     
   • 联系责任人：通过工商档案查询公司股东、清算组成员信息，尝试协商要求返还定金。若对方拒绝，可进一步采取法律手段。
     
   • 提起诉讼：以公司股东或清算组成员为被告，向法院起诉要求返还定金及可能的赔偿。若公司注销时存在虚假清算或逃避债务情形，法院可能支持您的诉求。
     
   • 注意时效：民事诉讼时效为三年，自您知道或应当知道权利受损之日起计算，建议尽快行动。

4. 风险提示
   若公司已依法完成清算且无资产剩余，或责任人无偿还能力，您可能面临定金无法全额追回的风险。因此，及时采取法律措施至关重要。

总结：公司注销不意味着您的权益自动丧失，但需通过合法途径主张权利。建议您根据上述步骤行动，如有疑问或需进一步协助，可直接向我咨询。