结论前置：医院聘用合同是否适用劳动仲裁，主要取决于合同性质及纠纷内容是否属于劳动争议范畴。若属于劳动争议，则一般需先经过劳动仲裁；若不属于，则可通过其他途径如民事诉讼等解决。

详细分析：

1. 聘用合同的性质与劳动争议范畴：

   • 聘用合同，作为劳动合同的一种，通常用于确立用人单位（如医院）与劳动者之间的权利义务关系。若争议内容涉及劳动关系的确立、履行、变更、解除或终止，以及工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训、劳动保护、劳动报酬等，这些均属于劳动争议范畴。
   • 例如，若医院与医生之间因工资支付、工作时长、解雇原因等产生争议，且这些争议与劳动关系紧密相关，那么这类争议就属于劳动争议，适用劳动仲裁。

2. 劳动仲裁的必要性：

   • 对于属于劳动争议范畴的聘用合同纠纷，劳动仲裁是解决纠纷的法定前置程序。这意味着，在未经劳动仲裁的情况下，直接向法院起诉通常是不被受理的。
   • 劳动仲裁的设立旨在通过公正、高效的仲裁程序，维护劳动者的合法权益，同时减轻法院的诉讼负担。

3. 其他解决途径：

   • 协商：双方当事人可首先尝试通过协商解决争议，这是成本最低、最便捷的方式。若协商成功，可签订和解协议，并履行协议内容。
   • 调解：若协商不成，可向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。调解达成的协议同样具有法律效力。
   • 诉讼：如果聘用合同纠纷不属于劳动争议范畴，例如是平等主体之间的民事合同纠纷（如因合同违约产生的赔偿问题），当事人可以直接向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。此外，即使属于劳动争议，但双方对仲裁裁决不服的，也可依法向人民法院提起诉讼。

4. 申请劳动仲裁的注意事项：

   • 时效限制：申请劳动仲裁一般应在争议发生之日起一年内提出，超过时效可能不予受理。因此，劳动者在发现争议后应及时行动，以免错过时效。
   • 证据准备：劳动者在申请劳动仲裁前应收集并整理好相关证据，如聘用合同、工资支付凭证、工作记录等。这些证据将有助于证明自己的主张，提高仲裁成功率。
   • 法律程序：了解并遵循劳动仲裁的法律程序，包括提交仲裁申请、参加仲裁庭审、接受仲裁裁决等。如有需要，可寻求专业律师的帮助，以确保程序合法、有效。

法律建议：

• 在处理医院聘用合同纠纷时，首先应明确纠纷性质是否属于劳动争议范畴。若属于，则应按照劳动仲裁的程序进行解决；若不属于，则可考虑通过民事诉讼等其他途径解决。
• 在整个过程中，保持与对方的沟通，尝试通过协商或调解解决争议，以节省时间和成本。
• 如需法律帮助或咨询，可直接向我提问，我将根据具体情况提供专业的法律意见和指导。