关于未成年纹身收费500元，起诉后老板需要赔付多少钱的问题，这并非一个简单的固定数额计算，而是需要综合考虑多个因素来确定。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 侵权行为的性质与后果：

   • 未成年人的身心发育尚未成熟，纹身行为可能对其造成身体伤害（如感染、过敏等）和心理影响（如社会接纳度降低、未来职业选择受限等）。
   • 老板为未成年人提供纹身服务，可能违反了相关法律法规中关于保护未成年人的规定，构成侵权行为。

2. 赔付金额的确定因素：

   • 实际损失：包括医疗费用（如因纹身导致的感染治疗费用）、心理治疗费用（如因纹身导致的心理问题需要咨询或治疗的费用）等。
   • 预期损失：如因纹身导致的未来职业机会丧失、收入减少等，这部分损失可能较难量化，但法院在判决时会根据具体情况进行酌情考虑。
   • 精神损害赔偿：未成年人因纹身可能遭受的精神痛苦和折磨，法院会根据侵权行为的性质、后果以及受害人的具体情况，判决一定的精神损害赔偿。
   • 惩罚性赔偿：如果老板的行为构成恶意侵权或情节严重，法院还可能判决惩罚性赔偿，以惩戒侵权行为并防止类似行为再次发生。不过，这一部分的赔偿并非所有案件都会涉及，且具体数额需由法院根据案情裁量。

3. 具体赔付金额的计算：

   • 由于赔付金额涉及多个因素，且每个案件的具体情况都不同，因此无法直接给出一个固定的数额。
   • 在实际操作中，法院会根据双方提供的证据、专家的鉴定意见以及相关法律法规的规定，综合判断并确定赔付金额。
   • 如果你打算起诉，建议收集好所有与纹身行为相关的证据，如纹身前后的照片、医疗记录、心理评估报告等，以便在诉讼中证明你的损失和老板的侵权行为。

4. 法律建议：

   • 在起诉前，你可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成一个合理的赔偿协议。
   • 如果协商无果，你可以向当地消费者协会或相关监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
   • 最后，如果必要的话，你可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

总结来说，起诉后老板需要赔付的金额并非固定不变，而是需要根据实际情况和法院的判决来确定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。