结论：签完空白合同但不给劳动者，不能简单等同于未签合同，其法律效力需结合具体情况及证据来判断。不过，这种做法对劳动者极为不利，且用人单位可能因此承担法律责任。
一、空白合同与未签合同的区别
形式上的区别：
- 空白合同：劳动者已在合同上签字，但合同中的关键条款（如工作内容、工作地点、劳动报酬等）未填写或留空。
- 未签合同：双方未就劳动合同内容达成一致，或未在劳动合同文本上签字或盖章。
法律效力的区别：
- 空白合同：若用人单位后续对空白处进行了合法填充，并能证明已将完整合同文本交付给劳动者，同时合同内容不存在其他违法情形，则一般不视为未签订劳动合同。但若无法证明或劳动者有证据证明签署时合同为空白且未后续交付完整文本，则可能被视为未签订有效劳动合同。
- 未签合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
二、用人单位未交付完整合同文本的法律后果
对劳动者的影响：
- 维权困难：劳动者因无合同文本，在证明劳动关系、工资待遇等关键事项上面临困境，增加维权难度。
- 权益受损风险：缺乏合同文本的劳动者可能对自身权利与义务了解不清，为用人单位提供了侵犯劳动者合法权益的机会，如擅自调整工作岗位或降低薪资。
用人单位的法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
- 若空白合同被认定为无效或部分无效，用人单位还可能面临支付双倍工资、经济补偿等法律责任。
三、劳动者的应对策略
拒绝签订空白合同：
- 劳动者在遇到空白合同时，应坚决拒绝签订，并要求用人单位提供内容完整、条款明确的劳动合同。这是保护自身权益的第一步，也是最重要的一步。
收集证据：
- 若不得不签署空白合同，劳动者应尽可能收集相关证据，如证人证言、录音录像、与用人单位的沟通记录等，以证明自己在签订合同时合同的状态。
- 劳动者还可以保留工作证、考勤记录、工资支付凭证等其他能证明劳动关系及相关约定的证据。
及时维权：
- 若用人单位未交付完整合同文本或存在其他违法行为，劳动者应及时向劳动行政部门投诉举报，或通过劳动仲裁委员会、法院等途径维护自己的合法权益。
四、实际案例与启示
- 案例：某劳动者在入职时签署了空白合同，后用人单位在空白处填写了不利于劳动者的内容。劳动者在维权时因无合同文本而面临困境，但通过收集其他证据（如工作证、考勤记录等）成功证明了劳动关系及最初约定的内容，最终维护了自己的合法权益。
- 启示：劳动者在签订劳动合同时应谨慎审查合同条款，确保内容完整、合法。如遇空白合同，应坚决拒绝签订，并采取有效措施维护自己的合法权益。
总结与建议：签完空白合同但不给劳动者，其法律效力需结合具体情况及证据来判断。不过，这种做法对劳动者极为不利，且用人单位可能因此承担法律责任。因此，建议劳动者在遇到空白合同时保持高度警惕，坚决拒绝签订，并采取有效措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。