结论：关于您上班开会时从楼梯上摔下来碰掉一颗门牙的工伤鉴定级别及赔偿问题，这需要根据具体的伤情鉴定结果来确定工伤等级，进而确定相应的赔偿标准。以下我会从工伤鉴定、工伤等级以及赔偿标准三个角度为您详细分析。
一、工伤鉴定
首先，您需要向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。您的情况符合这一规定，因此有权申请工伤认定。
在申请工伤认定时，您需要提供相关的证据材料，如医疗证明、事故现场照片、证人证言等，以证明您是在工作时间和工作场所内因工作原因受到伤害的。社会保险行政部门会在受理申请后，进行调查核实，并在一定期限内作出工伤认定决定。
二、工伤等级
工伤等级是根据您的伤情严重程度来划分的，它直接影响到您的赔偿标准。工伤等级的鉴定需要由专门的劳动能力鉴定委员会进行。他们会根据您的伤情、治疗情况以及恢复情况等因素，综合评估您的劳动能力丧失程度，从而确定您的工伤等级。
对于您碰掉一颗门牙的情况，具体的工伤等级需要由劳动能力鉴定委员会根据您的实际情况进行评定。一般来说，如果门牙缺失对您的咀嚼功能、面部美观等造成较大影响，且经过治疗无法恢复或恢复效果不佳的，可能会被评定为一定的工伤等级。但具体的等级还需要根据鉴定结果来确定。
三、赔偿标准
工伤赔偿标准是根据您的工伤等级、工资水平以及当地的工伤保险政策来确定的。一般来说，工伤赔偿包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等项目。
医疗费：根据您实际发生的医疗费用进行报销。
停工留薪期工资：在您因工伤需要暂停工作接受医疗期间，用人单位应按月支付您原工资福利待遇。停工留薪期一般不超过12个月，具体期限由医疗机构出具证明并经劳动能力鉴定委员会确认。
护理费：如果您因工伤需要护理，用人单位应支付护理费。护理费的支付标准根据您的护理需求和当地的护理市场价格来确定。
一次性伤残补助金：根据您的工伤等级和工资水平，支付一定数额的一次性伤残补助金。具体计算公式为：一次性伤残补助金=本人工资×伤残等级对应的月数。例如，如果您被评定为十级伤残，且您的月工资为5000元，那么您应获得的一次性伤残补助金为5000元×7个月=35000元（具体月数根据伤残等级确定，十级伤残一般为7个月）。
建议：
尽快向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证据材料。
在伤情稳定后，及时向劳动能力鉴定委员会申请工伤等级鉴定。
根据工伤认定和工伤等级鉴定结果，与用人单位协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
如果您在工伤认定、工伤等级鉴定或赔偿过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。