当您遇到用人单位拖欠工资且未签订劳动合同的情况时，您完全有权依法要求相应的赔偿与补偿。以下是我为您详细梳理的维权指南：
一、确认劳动关系及证据收集
尽管没有签订书面劳动合同，但您与用人单位之间仍存在事实上的劳动关系。为了证明这一点，您需要收集所有能证明劳动关系的证据，如工作证、服务证、考勤记录、同事证言、工资条、银行转账记录、工作邮件、聊天记录等。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
二、要求支付拖欠工资
与用人单位协商： 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商成功，那么问题就得到了快速解决。
向劳动监察部门投诉： 如果协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并要求其支付拖欠的工资。这是您维权的重要一步。
申请劳动仲裁： 如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位拒绝支付拖欠的工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明劳动关系的存在和工资拖欠的事实。仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
提起诉讼： 如果对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定作出最终判决。
三、主张未签订劳动合同的赔偿
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您有权要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。
四、加付赔偿金的可能性
如果用人单位未及时足额支付劳动报酬，根据《劳动合同法》第八十五条的规定，劳动行政部门可责令限期支付；逾期不支付，则需按应付金额的50%至100%向劳动者加付赔偿金。这意味着，在极端情况下，您除了获得拖欠的工资和双倍工资差额外，还可能获得额外的赔偿金。
五、注意事项
时效问题： 劳动者在维权过程中需要注意时效问题。一般来说，劳动仲裁的申请时效为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您应及时行使自己的权利，避免错过维权时机。
保留证据： 在整个维权过程中，您应妥善保留所有相关证据，以便在需要时提供证明。这是成功维权的关键。
寻求专业帮助： 如果您对法律程序不熟悉或遇到困难，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
综上所述，面对用人单位未签订劳动合同且拖欠工资的情况，您应充分了解自身权益，通过合法途径积极维权，确保获得应有的赔偿与补偿。同时，保留好相关证据是成功维权的关键。希望这些信息能对您有所帮助。