劳动者追讨工资，一般应向企业所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，而非直接向法院起诉。不过，在特定情况下，劳动者也可能需要向法院提起诉讼，此时同样需考虑企业所在地或合同履行地。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动争议仲裁阶段
仲裁管辖原则：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十一条的规定，劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。这意味着，劳动者在追讨工资时，可以选择向劳动合同履行地（即工作所在地）或用人单位所在地（即企业注册地或主要办事机构所在地）的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
选择仲裁地的考虑因素：
- 便利性：劳动者可以选择距离自己较近或更便于前往的仲裁委员会，以减少时间和经济成本。
- 证据收集：如果工作所在地有更多与案件相关的证据或证人，选择该地仲裁可能更有利于案件的审理。
- 地方政策：不同地区的劳动争议仲裁委员会可能在处理案件时存在一定的差异，劳动者可以了解并比较两地的政策，选择对自己更有利的仲裁地。
二、诉讼阶段（如仲裁后不服或仲裁不予受理）
诉讼管辖原则：
- 如果劳动者对仲裁裁决不服，或者仲裁委员会不予受理，劳动者可以向人民法院提起诉讼。此时，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，诉讼一般应由被告住所地（即企业所在地）或合同履行地（即工作所在地）的人民法院管辖。
选择诉讼地的考虑因素：
- 与仲裁地的衔接：如果劳动者已经选择了某一地的劳动争议仲裁委员会进行仲裁，且对仲裁结果不服，为了保持案件的连续性，可能会选择同一地的人民法院进行诉讼。
- 法院审理效率：不同地区的人民法院在审理案件时可能存在效率差异，劳动者可以了解并比较两地的审理情况，选择对自己更有利的诉讼地。
- 地方司法实践：不同地区的人民法院在处理类似案件时可能存在不同的司法实践，劳动者可以了解并比较两地的司法实践，选择对自己更有利的诉讼地。
三、实际操作建议
优先选择仲裁：
- 劳动争议仲裁是诉讼的前置程序，劳动者在追讨工资时，应首先考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
准备充分证据：
- 无论选择哪个仲裁地或诉讼地，劳动者都需要准备充分的证据来支持自己的主张，如劳动合同、工资条、工作记录等。
咨询专业律师：
- 在处理劳动争议时，劳动者可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和策略，以便更好地维护自己的权益。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议。
总结来说，劳动者在追讨工资时，应首先向劳动合同履行地或企业所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果仲裁后不服或仲裁不予受理，再考虑向相应的人民法院提起诉讼。在选择仲裁地或诉讼地时，劳动者应综合考虑便利性、证据收集、地方政策和法院审理效率等因素。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。