针对您提出的“供货商虚增供货数量怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
供货商在供货过程中如果故意虚增供货数量，这一行为将可能引发多重法律责任，包括民事责任、行政责任乃至刑事责任。具体赔偿和处罚方式如下：
一、民事责任
违约责任：
- 如果供货商与采购方之间签订了供货合同，并明确约定了供货数量，那么供货商虚增供货数量即构成违约。采购方有权依据合同要求供货商继续履行合同（即补足实际短缺的货物）、采取补救措施（如更换货物、降价等）、赔偿因此造成的损失，或者如果合同中有明确约定，还可以要求供货商支付违约金。
- 举例来说，若合同中规定每短缺一件货物需支付一定金额的违约金，供货商实际少供货的数量乘以该违约金金额，即为供货商应支付的违约金总额，同时供货商还需补足货物。
侵权责任：
- 如果供货商虚增供货数量的行为导致采购方或其他第三方的人身、财产权益受到损害，供货商还需承担侵权责任，即赔偿因此造成的全部损失。
二、行政责任
市场监管部门处罚：
- 市场监管部门有权对供货商的欺诈行为进行查处。处罚措施可能包括责令改正、警告、没收违法所得、罚款（罚款金额根据违法所得的一倍以上十倍以下确定，或者无违法所得时处以五十万元以下罚款），甚至责令停业整顿、吊销营业执照。
税务部门处罚：
- 如果供货商通过虚增供货数量来逃避税款，税务部门将依据相关税收法律追缴税款、滞纳金，并处以不缴或少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
治安处罚：
- 如果供货商在虚增供货数量的过程中伪造证据、提供虚假证言或谎报案情，影响行政执法机关办案，还可能面临治安处罚，包括五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。
三、刑事责任
合同诈骗罪：
- 如果供货商以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中虚构供货数量，骗取对方当事人财物，且数额较大，将构成合同诈骗罪。根据刑法规定，将面临三年以下有期徒刑、拘役、罚金，直至十年以上有期徒刑、无期徒刑、罚金或没收财产的刑罚。
生产、销售伪劣产品罪：
- 如果供货商虚增供货数量与产品质量问题相关联，如以次充好、以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到一定数额，将构成生产、销售伪劣产品罪。根据刑法规定，将面临二年以下有期徒刑、拘役、罚金，直至七年以上有期徒刑、罚金的刑罚。
四、特定领域的额外处罚
- 在政府采购等特定领域，如果供货商提供虚假材料谋取中标、成交，还可能面临额外的行政处罚，如罚款、禁止参加政府采购活动、吊销营业执照等。
总结与建议：
供货商虚增供货数量将面临严重的法律后果，包括民事赔偿、行政处罚和刑事处罚。因此，我建议供货商在交易过程中严格遵守合同约定和法律法规，坚持诚信经营原则。同时，采购方在签订合同时也应明确约定供货数量、质量标准、违约责任等条款，以便在发生纠纷时能够依法维护自己的权益。如果发现供货商存在虚增供货数量的行为，采购方应及时收集证据并依法维权。