在法拍酒店被国企接手的情况下，员工的赔付问题主要取决于接手后的国企是否愿意继续履行原劳动合同，以及原劳动合同中的相关条款和法律规定。以下是从不同角度对员工赔付问题的详细分析：

1. 国企继续履行原劳动合同的情况：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十四条的规定，用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。因此，如果国企接手酒店后愿意继续履行原劳动合同，员工的劳动关系将保持不变，无需进行赔付。
   • 员工权益：员工应继续按照原劳动合同的约定享受工资、福利等各项待遇，且工作年限应连续计算，不影响员工的工龄和相关的福利待遇。

2. 国企不继续履行原劳动合同，选择解除劳动合同的情况：

   • 法律背景：若国企因经营策略调整或其他原因决定不继续履行原劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条和第四十七条的规定，国企需要向员工支付经济补偿。经济补偿的标准按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
   • 计算方式：
     • 经济补偿金 = 工作年限 × 月工资
     • 其中，月工资是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
   • 特殊情况：如果员工的月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

3. 关于员工社会保险和住房公积金的转移：

   • 法律背景：根据相关法律法规，员工的社会保险和住房公积金关系应随劳动关系一并转移。国企在接手酒店后，应为员工办理社会保险和住房公积金的转移手续，确保员工的权益不受影响。
   • 操作流程：国企应与原酒店的社会保险和住房公积金管理机构联系，办理相关转移手续，并将员工的社会保险和住房公积金关系转入国企的账户下。

4. 员工应注意的事项：

   • 保留证据：员工应保留好与原酒店签订的劳动合同、工资单、工作证等证据，以便在需要时证明自己的劳动关系和工作年限。
   • 及时沟通：员工应与国企及时沟通，了解国企对原劳动合同的履行意愿和赔付方案，确保自己的权益得到保障。
   • 寻求法律援助：如果员工对国企的赔付方案有异议或认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁。

总结与建议：在法拍酒店被国企接手的情况下，员工的赔付问题主要取决于国企是否愿意继续履行原劳动合同。如果国企继续履行原劳动合同，员工的劳动关系将保持不变；如果国企选择解除劳动合同，则需要向员工支付经济补偿。员工应保留好相关证据，及时与国企沟通，并在必要时寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。