针对您提出的“捡到东西不还算是盗窃罪吗以及如何处理”的问题，以下是我的详细解答：
一、捡到东西不还一般不属于盗窃罪
盗窃罪的核心在于“秘密窃取”，即行为人采用自认为不被财物所有者、保管者发觉的方法，暗中将财物取走。而捡到东西的行为，通常是在财物已经脱离了原所有者或保管者的直接控制之后发生的，因此并不符合盗窃罪的“秘密窃取”要件。
二、捡到东西不还可能构成侵占罪
当您捡到东西时，该物品通常属于他人的遗忘物。如果您以非法占有为目的，在财物所有者或保管者要求归还时拒不归还，且财物达到一定数额标准（这个标准各地可能有所不同，需参考当地的具体规定），那么您的行为就可能构成侵占罪。
侵占罪是指将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不交还的行为。与盗窃罪不同，侵占罪的行为人先合法持有他人财物，后产生非法占有意图，并拒不归还。
三、侵占罪的法律后果
如果构成侵占罪，您可能需要承担相应的法律责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯侵占罪的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；若数额巨大或有其他严重情节，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。需要注意的是，侵占罪属于告诉才处理的犯罪，即需被害人向人民法院提起刑事自诉，法院才会受理。
四、处理建议
增强法律意识：了解盗窃罪与侵占罪的区别，避免因无知而触犯法律。
及时归还遗失物：捡到遗失物后，应尽快联系失主或交由相关部门处理，如警察局、失物招领处等，以避免构成侵占罪。
寻求专业法律咨询：如果您对捡到东西不还的法律性质或处理方式有任何疑问，建议及时寻求专业法律咨询和帮助。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更准确的法律建议。
综上所述，捡到东西不还一般不属于盗窃罪，但可能构成侵占罪。因此，我建议您在日常生活中提高法律意识，做到拾金不昧，共同维护良好的社会秩序和法治环境。如果遇到相关法律问题或纠纷，请及时寻求专业法律帮助。