双相病人家属是否要承担责任，需根据具体情况来判断，主要涉及刑事责任和民事责任两方面。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事责任方面
病情发作时伤人：
- 若双相情感障碍患者在病情发作状态下伤人，且经法定程序鉴定确认其在行为时不能辨认或控制自己的行为，根据《中华人民共和国刑法》第十八条，患者不负刑事责任。但家属或监护人应严加看管和医疗，必要时由政府强制医疗。这意味着，在这种情况下，家属主要承担的是监护和管理责任，而非刑事责任。
精神正常时伤人：
- 若患者在精神正常状态下伤人，则应视为具有完全刑事责任能力的人，需承担相应的刑事责任。此时，家属并不直接承担刑事责任，但可能因未尽到监护职责而面临一定的道德或社会压力。
限制刑事责任能力：
- 对于尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的患者，若犯罪，也应负刑事责任，但可以从轻或者减轻处罚。家属在此情况下，同样不直接承担刑事责任，但应关注患者的治疗和康复，防止类似事件再次发生。
二、民事责任方面
监护人责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。对于双相情感障碍患者，若被认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，则其伤人造成的损害应由监护人（通常是家属）承担赔偿责任。
- 监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任，但仍需承担一定的赔偿义务。这意味着，家属在民事责任方面并非完全无责，而是需要根据其监护职责的履行情况来承担相应的责任。
患者财产支付：
- 有财产的无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，从本人财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。这意味着，若患者有财产，则先从其本人财产中支付赔偿费用，不足部分再由家属赔偿。
三、实际操作中的注意事项
精神状态鉴定：
- 在实际操作中，需要由专业的医疗机构或鉴定机构对患者进行精神状态鉴定，以确定其在伤人时的刑事责任能力。这是判断患者是否承担法律责任的重要依据，也是家属了解自身责任范围的关键步骤。
综合考虑因素：
- 判定双相情感障碍患者是否承担法律责任时，还需综合考虑其行为时的具体情境、伤害后果、家属是否尽到监护职责等因素。这些因素将直接影响家属的责任范围和赔偿金额。
总结来说，双相病人家属是否要承担责任，取决于患者的精神状态、民事行为能力以及造成的具体后果。在处理此类案件时，建议家属积极配合专业机构进行精神状态鉴定，并咨询专业律师以了解自身责任范围和赔偿义务。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。