针对您提出的“退休返聘人员未签劳务合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，退休返聘人员与用人单位之间通常建立的是劳务关系，而非劳动关系。这一区别至关重要，因为它决定了在处理相关纠纷时所适用的法律规范。劳务关系主要受《中华人民共和国民法典》等民事法律规范的调整，强调双方的意思自治和实际履行情况，而书面合同并非必备要件。
一、有约定的情况
协议内容：如果退休返聘人员与用人单位之间存在返聘协议（无论是书面还是口头形式，只要能证明双方约定内容），并且协议中明确规定了辞退时的补偿或赔偿责任，那么应当按照协议的约定执行。这是最直接且有效的解决方式。
赔偿标准：例如，协议中可能约定若用人单位提前终止协议，需向退休返聘人员支付相当于一定月份劳务报酬的补偿金。在这种情况下，如果用人单位无故辞退退休返聘人员，就必须按照这个约定支付相应金额。
二、无约定的情况
一般原则：在没有签订书面的劳务协议，或者协议中没有明确规定辞退时的补偿标准的情况下，用人单位通常无需向退休返聘人员支付经济补偿金或赔偿金。因为劳务关系遵循意思自治原则，没有约定即无义务。
特殊情况：然而，如果退休返聘人员能够证明用人单位的辞退行为给自己造成了实际损失，比如因突然辞退导致的额外费用支出、收入减少等，可以依据《民法典》中关于侵权责任的相关规定，要求用人单位赔偿实际损失。此时，退休返聘人员需要提供充分的证据证明损失的存在和金额。
法院裁量：在无明确约定且存在争议的情况下，法院可能会考虑双方的实际履行情况、行业惯例、公平原则等因素来综合判断是否需要给予退休返聘人员一定的补偿或赔偿。
三、维权建议
保留证据：退休返聘人员应保存好工作凭证，如工作记录、工资发放凭证、与用人单位的通讯记录等，以备维权之需。这些证据将有助于证明您与用人单位之间的劳务关系以及您的实际损失。
咨询专业律师：在处理相关纠纷时，建议咨询专业律师以了解自身权益及维权途径。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，并帮助您制定合适的维权策略。
协商与诉讼：若与用人单位就辞退赔偿问题产生争议，首先建议双方通过友好协商来解决。如果协商不成，退休返聘人员可以收集相关证据向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，法院将根据双方的证据和法律规定来作出公正裁决。
综上所述，退休返聘人员未签劳务合同被辞退时的赔偿问题并没有一个固定的答案。它取决于双方的具体约定、实际履行情况以及相关法律法规的规定。因此，在处理这类问题时，建议双方明确约定各自的权利和义务，以避免不必要的纠纷。同时，若发生争议，应寻求合法途径来维护自己的权益。