您好，关于饭店是否能用16岁的员工这个问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，明确结论：根据我国相关法律法规，饭店不得招用未满16周岁的未成年人，即不能使用16岁以下的童工。

接下来，为您详细解释相关法律法规：

1. 《中华人民共和国劳动法》第十五条第一款明确规定，禁止用人单位招用未满16周岁的未成年人。这是保护未成年人身心健康，确保他们接受义务教育的法律基础。

2. 《禁止使用童工规定》也进一步强调了这一点，规定国家机关、社会团体、企业事业单位、民办非企业单位或者个体工商户均不得招用不满16周岁的未成年人。对于违反规定的用人单位，将面临严厉的处罚，包括罚款、吊销营业执照等。

3. 《中华人民共和国未成年人保护法》同样对未成年人的劳动权益保护做出了规定，强调未成年人的合法权益受到侵害时，有权向有关部门投诉，并要求有关部门依法及时处理。

再来看一些实际案例：

• 曾有江山某小吃店因招用未满16周岁的未成年人被罚款3万元，并责令将童工送回原居住地交其父母或其他监护人。
• 中山市坦洲镇某食店也因非法使用童工被罚款5000元，并被责令整改。

最后，给您一些用工提醒：

• 饭店在招用员工时，应认真审核求职者的身份信息，确保不招用童工。
• 如果确实需要使用未成年工（即已满16周岁但未满18周岁的未成年人），也应遵守相关法律法规，保障他们的合法权益，如合理安排工作时间、提供必要的劳动保护等。

综上所述，饭店不得使用16岁以下的童工，这是法律明确规定的。希望我的解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。