当您骑电动车被车撞且对方全责，但对方表示没钱看病时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益并寻求赔偿：
一、确保安全与收集证据
确保安全：首先，确保自己处于安全的环境中，避免二次伤害。如果可能，将电动车移至安全地带，并开启危险报警闪光灯，设置警告标志。
收集证据：
- 立即报警，等待交警到场进行勘查和责任认定，确保获得交通事故责任认定书，这是后续理赔的关键依据。
- 拍摄车辆碰撞位置、受损情况、地面痕迹等照片，记录对方车辆的车牌号、车型、颜色以及司机的外貌特征等信息。
- 寻找目击证人，并获取他们的联系方式，以便后续需要时提供证词。
二、及时就医与保留凭证
- 无论伤势轻重，都应立即前往正规医院进行诊治。即使未住院，也应保留好所有医疗相关凭证，如病历、诊断证明、检查报告、药品清单及医疗费用发票等。这些凭证是后续要求赔偿医疗费的重要依据。
三、明确赔偿项目与计算标准
人身损害赔偿：
- 医疗费：根据实际发生的医疗费用发票计算。
- 误工费：如果因事故导致无法正常工作，根据实际误工时间和收入状况确定误工费。需提供病假证明、误工证明、工资单等证据。
- 护理费：若医生建议需要护理，根据护理人员的收入或当地护工劳务报酬标准计算护理费。
- 交通费：根据就医或转院治疗实际发生的费用计算，需以正式票据为凭。
- 营养费：根据伤情和医院建议合理确定。
财产损失赔偿：
- 电动车维修费用：保留维修发票和清单，按实际维修费用索赔。
- 电动车报废赔偿：若电动车无法修复，按市场价值索赔，可参考购买发票和同类车辆市场价格。
四、与对方及保险公司的沟通协商
联系对方及保险公司：
- 与对方司机交换联系方式，并要求其通知所投保的保险公司。
- 记下对方保险公司的报案电话，以便跟进理赔进度。
协商赔偿事宜：
- 根据法律法规和保险条款，明确赔偿范围和标准，与对方及保险公司进行协商。
- 保持冷静理性，坚持合理合法的诉求。若双方对赔偿金额有分歧，可寻求交警部门或其他相关机构的调解。
五、法律途径解决争议
保险公司理赔：
- 提交事故责任认定书、医疗费用发票、维修发票等理赔材料给保险公司。
- 配合定损评估，等待理赔决定。若审核不通过，可根据理由进行申诉或寻求其他解决途径。
法律诉讼：
- 若协商无果，且对方确实无力支付赔偿费用，您可以向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼。
- 准备充分证据，如事故责任认定书、医疗费用凭证、误工证明、财产损失证据等。
- 注意诉讼时效，通常为三年，及时启动理赔程序以避免丧失胜诉权。
六、特别提醒
- 在整个过程中，务必保留好所有与理赔相关的证据和文件，如照片、视频、医疗记录、费用收据等。
- 如果对方确实无力支付赔偿费用，您可以考虑与对方签订分期付款协议或寻求其他法律援助途径。
综上所述，当您骑电动车被车撞且对方全责但没钱看病时，您应迅速采取一系列措施来确保自身权益。从现场处理到与对方的协商，再到向保险公司的理赔申请或法律诉讼途径，每一步都需谨慎操作并保留好相关证据。希望这些建议能对您有所帮助。