结论：交通肇事致人死亡两个月未出责任认定书且车辆被扣两个月，您可以采取以下措施：首先了解责任认定书出具的时间规定及车辆扣押的合法期限；其次，若认为相关部门处理不当，可依法申请复核或提出异议；最后，根据事故责任认定结果，积极处理后续赔偿等事宜。
一、责任认定书出具的时间规定
根据《道路交通事故处理程序规定》第六十二条，公安机关交通管理部门应当自现场调查之日起十日内制作道路交通事故认定书。对需要进行检验、鉴定的，应当在检验报告、鉴定意见确定之日起五日内制作道路交通事故认定书。这意味着，在正常情况下，责任认定书应在事故发生后的一段时间内出具，具体时间取决于是否需要进行检验、鉴定等程序。
若两个月未出责任认定书，可能的原因包括：
- 案件复杂：如事故涉及多方责任、证据收集困难等，可能导致处理时间延长。
- 检验、鉴定时间较长：若事故需要进行车辆性能、痕迹、尸检等检验、鉴定，且这些程序耗时较长，也会影响责任认定书的出具时间。
- 其他特殊情况：如相关部门工作繁忙、人员不足等，也可能导致处理时间延长。
二、车辆扣押的合法期限
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十二条，公安机关交通管理部门因收集证据的需要，可以扣留事故车辆，但应当开具扣押清单，并妥善保管。扣留的期限通常不应超过三十日，经上一级公安机关交通管理部门批准延长三十日的除外。若车辆被扣两个月，已超出了一般扣留期限。
三、应对措施
了解具体情况：
- 首先，您可以向处理事故的公安机关交通管理部门了解责任认定书未出具的具体原因，以及车辆被扣押的合法依据和期限。
申请复核或提出异议：
- 若认为责任认定书出具时间过长或车辆扣押期限不合法，您可以依法向相关部门提出复核申请或异议。
- 复核申请应自收到道路交通事故认定书之日起三日内提出，逾期不予受理。但在此情况下，由于您尚未收到认定书，可与相关部门沟通了解复核的具体流程和要求。
积极处理后续事宜：
- 一旦责任认定书出具，您应根据认定结果积极处理后续赔偿等事宜。若对认定结果有异议，可在规定时间内申请复核或通过法律途径解决。
- 对于车辆扣押问题，若确认扣押期限不合法，您可要求相关部门立即解除扣押并返还车辆。若因此造成损失，您还可依法要求赔偿。
寻求法律帮助：
- 在处理此类复杂事务时，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。我可以根据您的具体情况提供针对性的法律分析和解决方案。
四、注意事项
- 在处理过程中，请保持冷静和理性，避免与相关部门发生不必要的冲突。
- 保留好所有相关证据和文件，如事故现场照片、医疗记录、扣押清单等，以备不时之需。
- 及时关注责任认定书和车辆扣押的进展情况，确保自己的合法权益得到保障。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。