针对您提出的“保健品店夸大宣传怎么处罚”的问题，这是一个涉及多部法律法规的复杂问题，我会结合相关法律法规，为您详细解答。
首先，保健品店夸大宣传的行为，严重违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国广告法》以及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。对于此类行为，监管部门将依据违法情节的严重程度，采取一系列处罚措施。
一、行政处罚
责令停止违法行为与消除影响：
- 监管部门会首先责令保健品店立即停止夸大宣传的违法行为，并在相应范围内消除不良影响。例如，若通过广告进行夸大宣传，必须立即停播广告，并发布更正声明。
罚款：
- 根据《广告法》的规定，对于发布虚假广告的保健品店，罚款为广告费用的三倍至五倍；广告费用无法计算或明显偏低时，罚款为二十万元至一百万元。若涉及特殊商品如保健食品的虚假广告，罚款更为严厉，为广告费用的五倍至十倍，或一百万元至二百万元不等。
- 同时，根据《反不正当竞争法》，经营者若进行夸大宣传，还可能面临二十万元至一百万元的罚款；情节严重的，罚款提升至一百万元至二百万元，并可能吊销营业执照。
没收违法所得及广告费用：
- 如果保健品店通过夸大宣传获得了不正当的经济利益，监管部门有权没收其违法所得及广告费用。
吊销许可证件：
- 在情节特别严重的情况下，如多次违规、造成严重后果等，监管部门可能会吊销保健品店的营业执照、广告发布登记证件或撤销广告审查批准文件。
暂停销售：
- 监管部门还有权责令暂停销售违规宣传的保健食品，直至问题整改完毕并通过审核。
二、民事责任
- 若因夸大宣传导致消费者受损，保健品店需承担赔偿责任。根据《消费者权益保护法》，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，需增加赔偿消费者受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍；不足五百元的，为五百元。
三、刑事责任
- 在情节严重的情况下，夸大宣传可能构成虚假广告罪。根据《中华人民共和国刑法》，广告主、广告经营者、广告发布者违反国家规定，利用广告对商品或服务作虚假宣传，情节严重的，可处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
四、其他监管措施
- 监管部门还可能会对违规保健品店进行公开曝光，并将其列入失信名单，进行联合惩戒。
- 消费者也有权向相关部门举报违规宣传行为，以维护自身权益和市场秩序。
综上所述，保健品店夸大宣传的处罚是全面且严格的，旨在有效遏制违规行为的发生，保护消费者的合法权益，维护市场的公平竞争秩序。因此，我建议保健品店应严格遵守相关法律法规，确保宣传内容的真实性和合法性，以避免不必要的法律风险和经济损失。同时，消费者也应提高警惕，理性消费，积极维护自身权益。