结论：卖东西开发票钱数不对是否犯法，取决于具体的情况和行为的性质。如果故意虚开发票或者开具与实际交易不符的发票，可能构成违法行为，甚至犯罪；如果是因为疏忽或计算错误导致发票金额不符，则一般属于行政违规，需承担相应的行政责任。

详细分析：

1. 故意虚开发票或开具与实际交易不符的发票：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国发票管理办法》等相关法律法规，发票的开具必须真实、准确反映交易内容。故意虚开发票或者开具与实际交易不符的发票，属于违法行为。
   • 法律后果：如果行为构成犯罪，如虚开发票罪，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等处罚。如果行为不构成犯罪，但违反了发票管理规定，税务机关将依法给予行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

2. 因疏忽或计算错误导致发票金额不符：

   • 法律背景：虽然这种情况并非故意违法，但仍然违反了发票管理的准确性要求。
   • 法律后果：税务机关将责令限期改正，并可能处以罚款。如果逾期未改正，税务机关可以采取进一步的行政措施，如暂停发票领用、降低纳税信用等级等。

法律建议：

• 对于卖家：在开具发票时，务必确保发票内容的真实性和准确性，避免因为疏忽或故意而引发法律风险。如果发现发票金额有误，应及时与买家沟通并更正，以避免不必要的法律纠纷。
• 对于买家：在收到发票时，应仔细核对发票内容与实际交易是否一致。如果发现发票金额不符或其他问题，应及时与卖家沟通并要求更正。如果卖家拒绝更正或无法联系，可以向税务机关举报并寻求帮助。

进一步思考：

• 在实际交易中，发票作为交易的重要凭证，对于维护交易双方的权益具有重要意义。因此，无论是卖家还是买家，都应高度重视发票的开具和核对工作。
• 如果遇到发票金额不符等复杂情况，建议及时咨询专业律师或税务机关，以获取更具体的法律指导和帮助。

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