应优先找保险公司，若涉及业务员欺诈或违规操作，可同时向业务员及保险公司追责。以下从不同角度为你详细分析：

从合同相对性角度

银行存单变保单，本质上是你与保险公司之间建立了保险合同关系，而并非与业务员个人。根据合同相对性原则，合同只对缔约当事人具有法律约束力，对合同关系以外的第三人不产生法律约束力。所以，当出现存单变保单这种与保险合同相关的问题时，保险公司作为保险合同的缔约方，是直接的责任承担主体。

例如，你在银行办理业务时，原本打算办理存单，但最终却签订了保险合同。在这种情况下，保险合同是你和保险公司之间签订的，合同中的权利义务是由你们双方来承担和享受的。如果保险公司在销售过程中存在误导、虚假宣传等违规行为，导致你错误地签订了保险合同，那么保险公司应当承担相应的责任，你可以直接向保险公司提出异议，要求其解决问题，如撤销合同、退还保费等。

从业务员行为性质角度

• 正常业务行为：如果业务员在销售保险产品时，按照规定流程进行了产品介绍、风险提示等工作，只是你在自身理解或判断上出现了偏差，导致将保险产品误认为是银行存单，那么主要责任在于你对产品的认知不足，此时应主要与保险公司沟通解决问题。不过，你仍然可以要求业务员协助你与保险公司进行沟通，以便更顺利地解决问题。
• 欺诈或违规行为：若业务员存在故意隐瞒保险产品性质、夸大收益、虚假宣传等欺诈或违规行为，诱导你购买了保险产品，那么业务员也应当承担相应的责任。在这种情况下，你可以同时向业务员和保险公司主张权利。一方面，你可以要求保险公司承担合同责任，因为保险公司有义务对其销售人员的行为进行管理和监督；另一方面，你可以向业务员追究其欺诈或违规行为给你造成的损失。例如，如果因为业务员的欺诈行为导致你遭受了经济损失，你可以要求业务员进行赔偿。

从证据收集和维权便利性角度

• 找保险公司：保险公司通常有较为完善的客户服务体系和投诉处理机制，你向保险公司提供相关证据后，保险公司会按照内部流程对你的问题进行调查和处理。而且，保险监管部门对保险公司的监管较为严格，如果保险公司不妥善处理你的问题，你可以向保险监管部门投诉，这会对保险公司形成一定的压力，促使其尽快解决问题。
• 找业务员：如果业务员已经离职或者所在机构难以联系，可能会给你的维权带来一定的困难。此外，业务员的个人赔偿能力可能有限，即使你通过法律途径追究其责任，最终也可能面临执行难的问题。不过，如果业务员仍然在职，且你能够掌握其欺诈或违规的充分证据，向业务员主张权利也可以对其形成一定的威慑，促使其协助你解决问题。

具体操作建议

• 收集证据：无论你选择找保险公司还是业务员，都需要收集充分的证据来支持你的主张。证据可以包括业务员的宣传资料、聊天记录、录音录像、保险合同、缴费凭证等。这些证据可以帮助你证明业务员的销售行为是否存在违规或欺诈，以及你在购买保险产品时是否存在误解等情况。
• 与保险公司沟通：首先，你可以向保险公司的客服部门反映你的问题，并提供相关证据。保险公司会安排专人与你联系，对你的问题进行调查和处理。在与保险公司沟通的过程中，你要保持冷静和理性，清晰地表达自己的诉求和意见。
• 向监管部门投诉：如果保险公司对你的问题处理不力或者拒绝承担责任，你可以向保险监管部门投诉。保险监管部门会对你的投诉进行调查和处理，并督促保险公司妥善解决问题。
• 寻求法律帮助：如果问题仍然无法解决，你可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。你可以向法院提起诉讼，要求保险公司或业务员承担相应的法律责任。

在处理银行存单变保单的问题时，要根据具体情况选择合适的维权途径，并收集充分的证据来支持自己的主张。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，随时都可以问我。