若在民事诉讼中发现被告提供假流水，可采取以下措施应对：

1. 及时向法庭提出异议并申请鉴定
   根据《民事诉讼法》第八十一条，当事人可就专门性问题申请鉴定。发现对方流水存在伪造嫌疑时，应立即向法庭提交书面异议，明确指出流水中的异常点（如公章真伪、数据矛盾、银行流水格式错误等），并申请法院委托专业机构对流水真实性进行鉴定。鉴定费用通常由申请方预交，最终由法院根据责任划分承担比例。

2. 收集反证推翻虚假证据效力
   可通过以下方式构建反证体系：

   • 申请法院调取原始证据：依据《民事诉讼法》第六十七条，可要求法院向银行调取涉案账户的完整交易记录，直接核对流水真伪；
     
   • 申请证人出庭：若流水涉及第三方交易，可申请相关证人出庭作证，证明交易实际未发生或金额不符；
     
   • 利用电子数据验证：若流水为电子版，可申请对文件属性（如创建时间、修改记录）进行鉴定，或通过银行官方渠道验证电子流水真伪。

3. 追究对方伪造证据的法律责任
   根据《民事诉讼法》第一百一十四条，诉讼参与人伪造、毁灭重要证据，妨碍法院审理案件的，法院可对其处以十万元以下罚款、十五日以下拘留；构成犯罪的，依法追究刑事责任。若鉴定确认流水系伪造，应立即向法庭提交《处罚申请书》，要求对被告进行司法制裁，同时主张对方因过错承担全部或部分诉讼费用。

4. 在实体判决中主张对方承担不利后果
   根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第九十五条，一方当事人控制证据无正当理由拒不提交，对待证事实负有举证责任的当事人主张该证据内容不利于控制人的，法院可认定该主张成立。若被告拒不提供真实流水或鉴定为假，可主张法院直接采纳己方主张的交易事实，或推定对方存在过错。

实务建议：

• 发现虚假流水后，应第一时间固定证据（如对流水文件进行公证保全），防止对方销毁或修改；
  
• 在质证环节，需围绕流水真实性、关联性、合法性进行全面反驳，避免仅简单否认；
  
• 若涉及专业金融知识，可申请专家辅助人出庭对流水进行技术性解读，增强说服力。
  

如有具体案件细节需要分析，可直接向我提供流水样本及案件背景，我将结合证据规则为您制定应对方案。