结论：打人后不一定要等待伤情鉴定结果出来才能采取行动，但伤情鉴定结果对于案件的定性、责任的追究以及民事赔偿的确定具有至关重要的作用。以下是对此问题的详细分析：
一、伤情鉴定的核心作用
案件定性：
- 伤情鉴定结果是判断打人行为是否构成犯罪以及何种犯罪的重要依据。例如，根据《中华人民共和国刑法》，故意伤害他人身体致人轻伤及以上程度的，将构成故意伤害罪，面临刑事处罚。若未达到轻伤标准，则可能依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行治安处罚。
民事赔偿：
- 伤情鉴定为受害者主张民事赔偿提供了有力支持。它有助于确定赔偿金额，包括医疗费、误工费、护理费、营养费及残疾赔偿金等。没有伤情鉴定，受害者可能难以主张合理的赔偿金额。
法律证据：
- 伤情鉴定报告作为法定的证据种类之一，具有高度的证明力。在调解、诉讼等法律程序中，它能够直观、科学地反映受害者的受伤情况，对于司法机关或调解组织准确认定事实、公正处理案件至关重要。
二、不等待伤情鉴定结果的可能行动
立即报警：
- 无论伤情轻重，受害者应立即报警。警方会介入调查，并根据情况决定是否需要立即进行伤情鉴定。报警是保护自身权益的第一步，也是后续法律程序的基础。
收集证据：
- 在等待伤情鉴定的过程中，受害者可以收集其他证据，如现场照片、视频、目击者证言等。这些证据有助于证明打人行为的发生以及受害者的受伤情况。
协商赔偿：
- 如果双方愿意协商赔偿事宜，可以在不等待伤情鉴定结果的情况下进行。但需要注意的是，没有伤情鉴定结果，赔偿金额可能难以确定，且可能因后续鉴定结果的出现而产生争议。
三、等待伤情鉴定结果的必要性
确保准确性：
- 伤情鉴定需要一定的时间来确保结果的准确性。过早地采取行动可能因鉴定结果的不准确而影响案件的定性、责任的追究以及民事赔偿的确定。
避免争议：
- 等待伤情鉴定结果可以避免因赔偿金额、责任划分等问题而产生的争议。鉴定结果作为客观证据，有助于双方达成共识，促进问题的解决。
四、特殊情况下的处理
受伤严重：
- 如果受伤情况严重，可能涉及刑事犯罪责任或高额民事赔偿，那么等待伤情鉴定结果是必要的。这有助于确保案件的准确定性、责任的明确追究以及民事赔偿的合理确定。
协商不成：
- 如果双方无法就赔偿事宜达成一致，且受害者希望主张合理的赔偿金额，那么等待伤情鉴定结果也是必要的。鉴定结果将为受害者提供有力的证据支持。
五、建议与注意事项
尽早鉴定：
- 务必尽早进行伤情鉴定，以避免因时间推移导致身体上的痕迹和症状消退，影响评估结果的准确性。
保留证据：
- 在等待伤情鉴定的过程中，务必保留好所有相关证据，如医疗记录、照片、视频等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
咨询律师：
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和支持。
综上所述，虽然打人后不一定要等待伤情鉴定结果出来才能采取行动，但等待伤情鉴定结果对于确保案件的准确定性、责任的明确追究以及民事赔偿的合理确定具有至关重要的作用。因此，在可能的情况下，建议受害者等待伤情鉴定结果出来后再采取进一步的行动。如有任何疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。