当遇到小偷偷盗金额与报案人报称金额有出入的情况，可以按照以下思路处理：
核实与调查：
- 警方在接到报案后，会首先进行初步的核实工作，这包括查看现场、收集证据、询问报案人及相关目击者等。
- 如果报案人报称的金额与警方初步调查的结果存在出入，警方会进一步深入调查，比如通过查看监控录像、分析作案手法、追踪赃物去向等手段，来尽可能准确地确定被盗金额。
法律程序与证据规则：
- 在法律程序中，证据是至关重要的。报案人需要提供足够的证据来支持其报称的金额，比如购物发票、银行转账记录、物品估价证明等。
- 如果报案人无法提供充分的证据，而警方调查的结果又与之不符，那么法院在判决时可能会以警方调查的结果为准，或者根据双方提供的证据进行综合判断。
可能的法律后果：
- 如果报案人故意夸大被盗金额，可能构成虚假报案，需要承担相应的法律责任，包括但不限于罚款、拘留等。
- 如果是因为记忆错误或估计不准确导致的金额出入，且报案人没有故意隐瞒或夸大事实，那么通常不会承担法律责任，但可能会影响案件的调查和判决结果。
建议与行动：
- 作为报案人，应该尽可能准确地提供被盗物品的名称、数量、价值等信息，并保留好相关证据，以便警方调查和法院判决。
- 如果发现报称金额与警方调查结果有出入，应该积极配合警方调查，提供更多线索和证据，以便警方能够更准确地确定被盗金额。
- 如果对警方的调查结果有异议，可以在法律程序中进行申诉或辩护，但需要提供充分的证据来支持自己的观点。
总结来说，当小偷偷盗金额与报案人报称金额有出入时，警方会进行核实与调查，并根据法律程序和证据规则来确定被盗金额。报案人应该尽可能准确地提供信息并保留好证据，如果发现出入应积极配合警方调查并在必要时进行申诉或辩护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。