针对您提出的“仓库保管员监守自盗如何定罪”的问题，这是一个涉及法律条款和量刑因素的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、定罪基础

仓库保管员监守自盗的行为，主要触犯的是《中华人民共和国刑法》中的盗窃罪条款，特别是第二百六十四条。该法条明确了盗窃罪的定罪标准和量刑幅度，是处理此类案件的基本法律依据。

二、量刑因素

在定罪的基础上，量刑会受到多个因素的影响，包括但不限于：

1. 盗窃财物的价值：

   • 如果盗窃的财物数额较大（通常指一千元至三千元以上），将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。
   • 如果数额巨大（三万元至十万元以上），则可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 如果数额特别巨大（三十万元至五十万元以上），则可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 盗窃次数及其他情节：

   • 如果仓库保管员多次盗窃（两年内三次以上），不论数额多少，均构成盗窃罪，并会加重处罚。
   • 如果盗窃行为涉及入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃等，这些行为体现了更大的社会危害性和主观恶性，同样会加重处罚。

3. 犯罪人的身份及职责：

   • 仓库保管员作为特定职业人员，利用职务便利盗窃仓库财物，若数额较大，还可能构成职务侵占罪。职务侵占罪与盗窃罪在量刑标准上有所不同，但同样严厉。这取决于具体案件情况，包括盗窃行为是否利用了职务上的便利等。

4. 其他量刑情节：

   • 自首、立功、坦白、退赃退赔等情节，都可能在量刑时得到考虑。例如，自首可以从轻或者减轻处罚；立功有揭发他人犯罪行为或提供重要线索侦破其他案件的，同样可以从轻或者减轻处罚；坦白如实供述自己罪行的，可以从轻处罚；积极退赃、退赔并取得被害人谅解的，在量刑时也可以酌情从轻处罚。

三、综合分析与建议

在处理仓库保管员监守自盗的案件时，法院会全面考虑上述因素，确保量刑既符合法律规定，又体现宽严相济的刑事政策。对于仓库保管员而言，应深刻认识到自身行为的违法性，积极配合调查，争取从宽处理。同时，企业也应加强内部管理，完善监督机制，防范类似事件的发生。

四、结论

仓库保管员监守自盗的定罪和量刑是一个综合性的法律问题，需要综合考虑盗窃财物的价值、盗窃次数及其他情节、犯罪人的身份及职责以及其他量刑情节等多个因素。因此，在具体案件中，应依据相关法律法规和案件事实进行具体分析，以确保量刑的公正和合理。如果您或您身边的人遇到此类问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。