如果因为交通事故中对方要钱过多未给而被起诉，您不必过于担心，可以按照以下步骤来应对：
一、确保证据充分
在应对诉讼时，证据是关键。您需要收集并整理好所有与交通事故相关的证据，包括但不限于：
- 交通事故责任认定书：这是证明事故责任归属的重要文件，由交警部门出具。
- 医疗记录与费用清单：如果您在事故中受伤，需要提供医院诊断证明、病历、检查报告、医疗费发票及费用清单等，以证明您的医疗费用支出。
- 误工证明与收入证明：如果您因事故导致误工，需要提供单位开具的误工证明、劳动合同及工资流水等，以证明您的误工损失。
- 其他损失证据：如车辆维修发票、定损单、交通费用票据等，以证明您的其他财产损失。
二、积极应诉
- 收到起诉状后：仔细阅读起诉状，了解对方的诉讼请求和事实理由。
- 撰写答辩状：根据起诉状的内容，撰写答辩状，对对方的诉讼请求进行逐一回应，并提出自己的抗辩理由。
- 提交证据：将收集好的证据材料一式多份（根据被告人数+1准备）提交给法院，以支持自己的答辩主张。
- 参加庭审：按照法院通知的时间、地点参加庭审，积极陈述事实、提供证据，并进行辩论。
三、了解并应对可能的判决结果
如果判决您承担赔偿责任：
- 履行判决：如果判决您承担赔偿责任，且您认为判决合理，应当按照判决指定的期限和方式履行赔偿义务。
- 申请再审或上诉：如果您认为判决存在错误，可以在法定期限内申请再审或上诉，以维护自己的合法权益。
如果判决对方承担全部或部分责任：
- 对方履行判决：如果对方按照判决履行了赔偿义务，则案件解决。
- 申请强制执行：如果对方拒不履行判决，您可以在判决生效后向法院申请强制执行，法院将采取查封、扣押、拍卖等措施执行判决。
四、寻求专业法律帮助
在整个诉讼过程中，如果您感到困惑或无法应对，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况提供更详细的建议和指导，帮助您制定更有效的应诉策略，并确保您的权益得到充分保障。
五、注意事项
- 保持冷静：面对诉讼，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出不理智的行为。
- 遵守法律程序：严格按照法律程序进行应诉，不要错过任何重要的法律期限。
- 积极沟通：在诉讼过程中，可以尝试与对方进行沟通，看是否能够达成和解协议，以节省时间和精力。
最后，需要强调的是，交通事故赔偿应当遵循合理、公平的原则。如果对方要求的赔偿金额过高且没有合理依据，您完全有权拒绝并依法进行应诉。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。