若您遇到车厘子降级销售混搭的情况，可通过以下途径维权：

1. 与商家协商解决
   首先，您可以尝试与销售车厘子的商家直接沟通，明确指出其降级销售混搭的行为（例如将高等级车厘子与低等级或劣质车厘子混合销售，却按高等级价格收费），要求商家给予合理的解释，并协商解决方案，如退货、换货、补差价或给予适当补偿等。在协商过程中，建议您保留好购物凭证（如发票、收据、小票等）、商品照片或视频等证据，以便在协商不成时作为后续维权的依据。

2. 向消费者协会投诉
   如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会（如12315投诉举报平台）进行投诉。在投诉时，您需要详细描述购买车厘子的过程、发现的问题以及与商家协商的情况，并提供相关证据。消费者协会会根据您的投诉情况进行调查，并协调商家与您解决问题。如果商家存在违法行为，消费者协会还可以将其移交至相关行政部门进行处罚。

3. 向市场监管部门举报
   若您认为商家的行为涉嫌违反市场监管法律法规（如虚假宣传、以次充好等），您可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门会对商家的经营行为进行调查，并根据调查结果依法作出处理。如果商家的行为构成违法，市场监管部门会对其进行行政处罚，并可能要求商家对您进行赔偿。

4. 通过法律途径解决
   如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说，您可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担违约责任或侵权责任，并赔偿您的损失。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），了解诉讼流程和注意事项，并准备好相关证据材料。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：如购物凭证、商品照片或视频、与商家的沟通记录等，这些证据将对您维权起到关键作用。
• 及时维权：发现商家存在降级销售混搭行为后，应尽快采取行动，避免因时间拖延而导致证据灭失或维权难度增加。
• 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突或纠纷。