开麻将馆被抓并不会因为时间过去两年就自动解除相关法律责任或处罚。这一结论主要基于以下几点法律分析和实际情况考虑：

1. 法律责任的持续性：

   • 开麻将馆若涉及赌博等违法行为，一旦被公安机关查处，将面临相应的法律责任，包括行政处罚或刑事处罚。这些法律责任并不会因为时间的推移而自动消除。
   • 行政处罚如罚款、拘留等，一旦作出即具有法律效力，需被处罚人履行。若未履行，公安机关有权采取进一步措施，如申请法院强制执行等。
   • 刑事处罚则更为严重，若构成犯罪，将面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。刑事责任的追究不受时间限制（除追诉时效外，但赌博罪一般追诉时效较长），只要在追诉时效内，均可被追究刑事责任。

2. 追诉时效的考虑：

   • 虽然刑事责任有追诉时效的限制，但赌博罪的追诉时效通常较长，且若案件已被公安机关立案侦查，则不受追诉时效的限制。
   • 即使未立案，若赌博行为持续存在或后续被发现，仍可能被追究刑事责任。因此，不能简单认为两年后就会自动“解除”。

3. 实际案例与执法实践：

   • 在实际执法中，公安机关对赌博等违法行为的查处是持续的，不会因为时间过去两年就放弃追究。
   • 若麻将馆被查处后，相关责任人未接受处罚或案件未了结，公安机关可能会继续调查并采取措施。

4. 建议与行动：

   • 若您或您认识的人因开麻将馆被抓，应积极配合公安机关的调查，了解具体案情和法律责任。
   • 如有需要，可寻求专业律师的帮助，以更好地维护自身权益。律师可以提供法律咨询、代理申诉、辩护等服务，帮助您应对法律挑战。

总结来说，开麻将馆被抓并不会因为时间过去两年就自动解除相关法律责任或处罚。面对此类情况，应积极配合调查，了解案情，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的解答和帮助。