这种情况确实可以算作车祸（交通事故）。下面我从几个角度为你详细分析：

1. 交通事故的定义： 交通事故通常指的是车辆在道路上因过错或者意外造成的人身伤亡或者财产损失的事件。这里的“车辆”不仅包括机动车，如轿车、卡车等，也包括非机动车，如电瓶车、自行车等。因此，从定义上来看，骑电瓶车与驶出停车位的轿车发生的相关事件，只要涉及到了车辆在道路上的行驶，并且造成了某种后果（如摔倒、受伤或财产损失），就可以被视为交通事故。

2. 责任划分：

   • 在这类事故中，责任划分是关键。如果轿车在驶出停车位时未观察周围交通情况，未确保安全后再行驶，那么轿车驾驶员可能需要承担主要或全部责任。
   • 如果电瓶车骑手也存在过错，比如速度过快、未注意观察等，那么电瓶车骑手也可能需要承担一定的责任。
   • 具体的责任划分需要根据事故现场的具体情况、相关证据以及交通法规来进行判断。

3. 法律后果：

   • 如果事故造成了人身伤害或财产损失，受害方有权要求责任方进行赔偿。
   • 赔偿的范围可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费、财产损失等。
   • 如果双方无法就赔偿事宜达成一致，可以通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼。

4. 建议措施：

   • 在发生此类事故后，首先应确保人员安全，及时将受伤人员送往医院救治。
   • 然后，应保护好事故现场，及时报警并等待交警到来处理。
   • 在交警到来之前，可以尝试用手机拍摄事故现场的照片或视频，以便后续作为证据使用。
   • 同时，应尽可能收集目击者的联系方式，以便在需要时请他们提供证言。

总结来说，骑电瓶车跟驶出停车位的轿车摔倒确实可以算作车祸。在处理这类事故时，应关注责任划分、法律后果以及建议措施等方面。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，并且需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽我所能为你提供专业的法律建议。