有精神病史的人能否签订劳动合同，主要取决于其当前的民事行为能力状态。以下是对此问题的详细分析：
一、民事行为能力的分类与影响
无民事行为能力人：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二十一条，不能辨认自己行为的成年人为无民事行为能力人。
- 法律后果：此类人员无法独立签订劳动合同，所有民事法律行为需由其法定代理人代理实施。若精神病史导致个体长期处于无法辨认自己行为的状态，则其无法独立签订劳动合同。
限制民事行为能力人：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二十二条，不能完全辨认自己行为的成年人为限制民事行为能力人。
- 法律后果：此类人员可以在其智力、精神健康状况相适应的范围内签订劳动合同。超出此范围的部分，需法定代理人代理或追认。例如，若精神病史导致个体在特定情境下无法完全辨认自己行为，但其病情稳定且对工作无明显影响，则可能在其能力范围内签订劳动合同。
完全民事行为能力人：
- 间歇性精神病人在其精神正常时具有完全民事行为能力。
- 法律后果：在此期间，他们订立的合同，只要符合合同生效的其他要件（如意思表示真实、不违反法律法规、不违背公序良俗等），就是有效的，具有法律约束力。
二、签订劳动合同的具体情况分析
病情稳定且对工作无明显影响：
- 若精神病史患者的病情稳定，能够配合医生治疗，且对工作无明显影响，通常可以与单位签订劳动合同。但需注意，对于部分病情严重的患者，若存在自知力缺乏、无法配合治疗的情况，则不适合签订劳动合同。
处于发病期：
- 当精神病史患者处于发病期，出现幻觉、妄想等严重精神症状，甚至危害他人安全时，不能签订劳动合同。因为此时患者不具备正常的思维能力和工作能力，不符合劳动合同的要求。
三、合同的有效性评估与建议
评估要素：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条，有效的民事法律行为需具备行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律强制性规定且不违背公序良俗。
- 对于精神病史患者签订的劳动合同，需特别评估其是否具备签订合同时的民事行为能力，以及合同内容是否真实、合法。
法律效力：
- 依法成立的合同，受法律保护。精神病史患者签订的劳动合同，若符合有效性要件，则受法律保护；若不符合，则可能被视为无效合同。
实践建议：
- 为避免争议，用人单位在与求职者签订劳动合同前，应了解其精神健康状况。对于已知的精神病史患者，应要求其提供相关的民事行为能力鉴定证明，并根据其实际的民事行为能力状况决定是否与其签订劳动合同。
- 同时，应保障精神病史患者作为劳动者的合法权益，只要其具备相应的劳动能力和民事行为能力，就不应歧视其就业。
总结来说，有精神病史的人能否签订劳动合同，需根据其当前的民事行为能力状态来判断。在签订劳动合同前，建议双方进行充分的沟通和了解，并确保合同内容真实、合法，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。